La tapa del Wellington de Madrid, premiada en 'Hotel Tapa Tour'

MADRID, 29 May. (EUROPA PRESS) -

El jurado profesional de la 'Hotel Tapa Tour' ha decidido premiar a la tapa 'Guiso crujiente de ternera en salsa madrileña envuelto en pasta filo con topping de crema de garbanzos al comino' del Hotel Wellington, que la incluirá en su carta durante un mes.

En esta edición, hoteles miembros de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) han participado en la última edición de 'Hotel Tapa Tour'. Se trata de una iniciativa que bajo el lema 'Piensa global, come local' ha defendido en esta ocasión la cocina de territorio, "más respetuosa con el producto y el entorno, sin perder de vista la excelencia", durante todo el mes de mayo.

Según ha informado la organización en un comunicado, este lunes el Hotel Bless se ha convertido en el escenario de una final en la que han competido diferentes propuestas gastronómicas elaboradas por reconocidos chefs de estos establecimientos.

Respecto al concurso de cócteles, el primer premio se ha concedido tanto al Hotel Puerta de América como al Hyatt Centric Gran Vía Madrid, ya que ambos han participado con un cóctel espectacular por su sabor, aroma y color.

Este año el jurado ha estado formado por Elena Rodríguez, directora de la Real Academia de la Gastronomía,, Javi Estevez, chef de La Tasquería, Juan Pozuelo, chef y presentador y los periodistas Alberto Granados y Eva Celada.