Martin Berasategui elogia a sus discípulos durante el homenaje recibido en la X edición de Madrid Fusión

MADRID 24 Ene. (EUROPA PRESS) -

El chef donostiarra Martín Berasategui se ha mostrado este martes muy emocionado por el homenaje que muchos de sus discípulos le han rendido en la primera jornada de la X Edición de la feria gastronómica Madrid Fusión, y ha señalado que se trata de unos cocineros que empezaron siendo sus alumnos y ya se han convertido en un referente de la gastronomía a nivel nacional e internacional.

En declaraciones a Europa Press Televisión antes de que comenzara el acto de reconocimiento en la feria madrileña, Berasategui ha señalado que se trata de un día "inolvidable" y ha definido a sus alumnos como gente "fuerte, entusiasta, auténticos y profesionales hasta decir basta". "Mi mayor de los respetos y admiración que les tengo a ellos, este día estará en una parte de mi corazón y de mi cabeza", ha precisado.

Eneko Atxa, David de Jorge, Dani García, Pepe Rodríguez Rey, Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Josean Alija, Íñigo Lavado, Antonio Sáez, Erlantz Gorostiza y Diego Guerrero, son algunos de los reconocidos chefs que este martes han participado en el homenaje al único cocinero español con siete estrellas Michelín.

"La mitad son capaces de hacerle competencia a Benedicto (XVI) para ser papas en Roma y la otra mitad son capaces de cambiarle el color a Obama", ha bromeado el cocinero vasco en referencia a los que fueron sus alumnos, al tiempo que ha confesado que cada jornada su sueño es levantarse con las mismas ganas que hasta ahora y mejorar lo que ha realizado el día anterior.

El acto, celebrado en el Palacio de Congresos de Madrid, ha contado con la presencia de la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, quien ha elogiado la carrera profesional del cocinero, con 36 años dedicados a los fogones, a la gastronomía y a su promoción.

Además, la edil 'popular' ha recordado la trascendencia de 'Madrid Fusión' como plataforma para dar a conocer la comida española al mundo entero, a la vez que ha puesto en valor la gastronomía de la capital de España, donde "la cocina y la mesa siempre han sido parte central de su cultura".

A este respecto, Berasategui ha indicado que 'Madrid Fusión' es un congreso que ha permitido que los cocineros más destacados del mundo ofrezcan a los demás sus evoluciones en el sector de la gastronomía y muestren a los profesionales sus mayores logros durante el resto del año. "De esta manera se ha conseguido que se avance a pasos agigantados y estemos consiguiendo, no solamente en España sino en todo el mundo, que se coma mejor que nunca", ha concluido.

El gastrofestival, que cumple su décima edición, vuelve a Madrid con una amplio programa de actividades y experiencias culinarias, y se celebrará desde el día 23 de enero hasta el 5 de febrero.

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