Cataluña, con mayor número de establecimientos, Andalucía y Valencia con más novedades
MADRID, 8 Mar. (EUROPA PRESS) -
Michelin acaba de lanzar al mercado la cuarta edición de su guía 'Buenas mesas a menos de 35 euros', una publicación que ofrece una selección de más de 420 restaurantes de España y Portugal que ofrecen una cocina de alta calidad a precios moderados que en ningún caso superan los 35 euros por un entrante, plato principal y postre.
Cataluña es la comunidad autónoma con un mayor número de establecimientos seleccionados, 57 en total, mientras que Andalucía es la que más novedades incorpora a su selección, con 13 nuevos restaurantes. También destacan la Comunidad Valenciana y Castilla y León, con 7 y 6 novedades respectivamente.
En esta edición, que es ya la cuarta, la guía presenta un diseño más colorido y dinámico con numerosas fotografías, así como una presentación sencilla que facilita su consulta.
España se ha dividido en comunidades autónomas mientras que Portugal se presenta en seis zonas: Alentejo, Algarve, Beiras, Estremadura-Ribatejo, Madeira y Minho-Douro-Tras os Montes.
En la guía se puede realizar búsquedas de establecimientos por comunidades y localidades y se acompaña la información de los establecimientos con ilustraciones y una breve presentación de los mismos.
En la búsqueda por comunidades autónomas se destacan las especialidades de la gastronomía y características de cada una de las regiones que en ella aparecen, también se adjunta un mapa para poder trazar la ruta con la que llegar al restaurante seleccionado.
La información de cada establecimiento se acompaña con diferentes pictogramas que indican si dentro de la selección han sido más o menos valorados por los inspectores, a través de un cubierto o dos. Cuando se trata de un restaurante que ha sido especialmente valorado, el pictograma aparecerá en color rojo.
"Michelin no solo son estrellas también ha restaurantes estupendos con una magnifica relación calidad-precio donde poder encontrar un menú completo por menos de 35 euros", explicó el director de mapas y guías, Fernando Rubiato.
INCLUYE RECOMENDACIONES ESPECIALES.
En la 'Guía Michelin 2012 de Buenas Mesas a menos de 35 euros' se ofrece una recomendación especial mediante el pictograma 'Bib Gourmand', símbolo que se asocia a una alta valoración por parte de los inspectores, destacando especialmente la relación calidad/precio.
Otro pictograma a tener en cuenta para los amantes del vino es el racimo de uvas, éste aparecerá en los establecimientos que cuenten con una carta de vinos destacada según el criterio de los expertos de la guía Michelin. Además se puede encontrar información complementaria como el estilo de cocina, el tipo de decoración, o las especialidades culinarias más relevantes.
La guía, que tiene su edición correspondiente en Francia, Italia y Benelux, ya está a la venta desde el pasado mes de febrero con un precio de 17,90 euros.
