MADRID, 28 Ene. (EUROPA PRESS) -
El Restaurante Montia de Madrid ha sido el galardonado este martes con el 'Premio Cocinero Revelación 2014', otorgado en Madrid Fusión 2014, un galardón valora la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del 2013, según informó la organización del evento gastronómico que se celebra esta semana en Madrid.
En una votación más apretada que en ninguna otra ocasión, el jurado formado por más de 40 representantes de la prensa gastronómica especializada española, ha hecho públicos los nombres de los premiados con un premio que año tras año ha ido convirtiéndose en referencia esencial de la cocina y los cocineros del futuro en España.
Montia es el restaurante madrileño donde Daniel Ochoa y Luis Moreno elaboran una cocina desenfadada, moderadamente creativa y basada en los productos del entorno: panes de Río Pradillo, mantequilla La Colmenareña, carnes de Jiménez Barbero y quesos de la sierra madrileña.
El restaurante muestra auténtica cocina de mercado: no hay carta de platos, ni lista de bodega; sólo dos menús, de precio moderado, que se armonizan con vinos muy bien elegidos. Ingredientes humildes con los que componen platos muy imaginativos de fondo clásico y resolución contemporánea.
La segunda plaza le ha correspondido a Regueiro (Asturias) y Mas de Torrent (Girona), quienes han logrado un reconocimiento ex aequo que los iguala a puntos y méritos ante la crítica. Mientras que la tercera posición le ha correspondido a El Retiro de Pancar (Asturias).
Este, además de las puntuaciones llevadas a cabo por el jurado, Madrid Fusión ha puesto en marcha a través de las redes sociales una votación paralela abierta al público en general.
La página Facebook de la organización ha recibido 24.000 visitas y 1.200 han sido los usuarios que han votado para llegar al mismo reconocimiento que el de los jueces y premiar al Restaurante Montia.
