¡Subirse al tren de la paella! Un viaje a la cuna del plato más icónico de España

MADRID 17 Sep. (EUROPA PRESS) -

El Día Internacional de la Paella, celebrado cada 20 de septiembre, es la excusa perfecta para rendir homenaje a un plato que es mucho más que arroz: es un símbolo de celebración, tradición y de la gastronomía española en el mundo.

Aunque el debate alrededor de este plato está servido -paella o arroz, al horno o con socarrat, con o sin judías verdes, receta tradicional o reinventada- de lo que no cabe duda es que se trata uno de esos platos con una larga tradición que se disfrutan mejor acompañado y que se ha convertido en un símbolo cultural que conecta generaciones, sinónimo de tradición y sabor.

La compañía de trenes de alta velocidad Ouigo celebra esta fecha especial invitando a los viajeros a un viaje culinario a la Comunidad Valenciana, cuna de este manjar. Con billetes desde 9 euros, se puede explorar la auténtica paella en sus destinos clave: Valencia, Alicante y Elche.

¿DONDE PROBAR LAS MEJORES PAELLAS?

Casa Carmela: Tradición y sabor a leña

Con más de un siglo de historia y cuatro generaciones al mando, este restaurante mantiene viva la receta de la bisabuela Carmen. Su paella valenciana, elaborada con ingredientes frescos de proximidad y un toque ahumado distintivo, es un viaje en el tiempo. El secreto reside en el uso de leña de naranjo, que le da un sabor único.

La Marítima: Vistas al mar y arroces de vanguardia

Ubicado en La Marina, este restaurante rinde homenaje a los sabores valencianos con productos locales. Su arroz del senyoret, preparado con producto de la lonja de Valencia, es famoso. Lo mejor es disfrutar de una paella con impresionantes vistas al mar.

Llar Román: Tradición y opciones para todos

Desde 1973, Llar Román se ha especializado en perfeccionar los arroces valencianos. Ofrecen una gran variedad de paellas, desde la tradicional hasta el arroz a banda, todas con ingredientes de alta calidad. Además, tienen opciones sin gluten para celíacos, asegurando que todos puedan disfrutar del auténtico sabor mediterráneo.

ALICANTE Y ELCHE: LA VERSATILIDAD DEL ARROZ ALICANTINO

Para quienes prefieren la flexibilidad del arroz alicantino, con sus versiones de mar o montaña, Ouigo propone dos destinos emblemáticos.

Restaurante Nou Manolín: Un clásico de Alicante

Fundado en 1971, Nou Manolín es sinónimo de respeto por el producto. Con una extensa carta de arroces, desde los secos hasta los melosos, este lugar es conocido por su calidad y la frescura de sus ingredientes. Su cocina ha recibido múltiples premios, consolidándolo como una referencia en la región.

Restaurante Cachito: La tradición familiar en Elche

Cachito, un negocio familiar que se remonta a 1935, mantiene viva la tradición con su amplia oferta de arroces. Con opciones que van desde el arroz con conejo y caracoles hasta el arroz con costra, su cocina evoca los aromas de antaño. El restaurante se enorgullece de usar productos locales, seleccionados de forma artesanal.