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Publicado 27/09/2022 17:42:03 +02:00CET

La revolución gastronómica de la aceituna llega a Madrid

Consolidar la aceituna como un nuevo básico de la gastronomía. Este es el objetivo que ha perseguido durante tres años la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, que pone el broche final a su campaña en el madrileño Mercado de la Paz.La campaña que ha contado con los más destacados chefs del panorama nacional, ha ofrecido un showcooking de la mano del chef, Daniel del Toro, con las cuatro principales variedades de nuestro olivar, Cacereña, Gordal, Hojiblanca y Manzanilla, como protagonistas.Durante la Semana de la Aceituna, el Puesto 92 del Mercado de la Paz, invitará a los consumidores a asomarse y descubrir el potencial que tienen las aceitunas en los fogones. Este producto lleva miles de años cultivándose en España, el olivar más grande del mundo. Con sus cuatro sabores básicos se erige como un ingrediente de excelencia saludable, sostenible y de proximidad. (Fuente: Jordi Dominguez Gris)

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