BARCELONA, 23 Sep. (EUROPA PRESS) -
El Gremio de Restauración de Barcelona se ha sumado a las entidades que han manifestado su apoyo a la construcción de elBulliFoundation en la Cala Montjoi de Roses (Girona) por el beneficio que supondrá para Catalunya el espacio gastronómico del chef de prestigio internacional Ferran Adrià.
"La ubicación de este proyecto en tierras catalanas colocará a Catalunya en la vanguardia internacional también en el ámbito de la cocina", ha sostenido en un comunicado el presidente del Gremio, Pere Chias, en un comunicado este martes.
Ha destacado que Cala Montjoi, Girona y Catalunya atraerán la "mirada curiosa" de todos aquellos que siguen con atención cada iniciativa de Adrià, y ha destacado que el elBulliFoundation es un proyecto de país del que todos los catalanes deberían sentirse orgullosos.
El Gremio ha señalado que este proyecto de investigación gastronómica conllevará una inversión privada de nueve millones de euros y tras su inauguración, que se prevé para la primavera de 2016, supondrá un avance en el posicionamiento mundial de la cocina catalana.
Ha defendido que los impulsores del proyecto han dejado claro que la construcción no tendrá incidencia alguna sobre el espacio natural donde se ubicará, y será un edificio totalmente ecológico.
