BARCELONA, 6 Ene. (EUROPA PRESS) -
Los pasteleros catalanes prevén vender alrededor de 855.000 roscones de Reyes en el conjunto de Catalunya estas Navidades, mientras que en la provincia de Barcelona las ventas ascienden a 575.000, lo que supone un ligero aumento respecto al año pasado.
Se calcula que cada familia gastará entre 18 y 30 euros aproximadamente, en función del tamaño del roscón, y destaca la tendencia del consumidor de apostar cada vez más por la elaboración artesana de calidad, ha informado el Gremio de Pastelería de Barcelona.
La tradición de este brioche relleno de mazapán, fruta confitada y azúcar --también relleno de crema, nata o trufa-- es que el comensal al que le toque el haba deberá pagar el roscón, mientras que aquél que encuentre la sorpresa será coronado rey.
