PALMA DE MALLORCA, 23 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Consell de Mallorca busca vías de colaboración con la DO Pla i Llevant para abrir una sala de cata o de análisis sensorial para proporcionar a los catadores profesionales, un ambiente adecuado bajo unas normas que faciliten el trabajo y que además asegure que los resultados puedan repetirse si se efectúan de igual manera.
Por eso, este lunes el presidente de la institución Insular, Miquel Ensenyat, se ha reunido con el presidente y gerente de la DO Pla i Llevant - Vins de la Terra, Antoni Bennàssar y Marina Vera.
La habilitación de un espacio de este tipo requiere el cumplimiento de una normativa específica. Así, el local debe ser acogedor y estar iluminado de forma correcta y neutra para evitar distracciones por parte del color o la iluminación que puedan influir en los resultados.
Con esto, la nueva sala de cata permitirá adaptar las instalaciones a la normativa y pondrá al alcance de los expertos los recursos necesarios para hacer las catas.
Las instalaciones también podrán ser destinadas a la cata de otros productos agroalimentarios tales como el aceite y el queso que se produce en la isla.
Además, y durante el tiempo que no sea utilizado por los profesionales la D.O. se plantea que se abra al público para hacer catas de promoción y divulgación de los productos locales.
La DO Pla i Llevant fue fundada en 1999. Agrupa 18 municipios de estas dos comarcas: Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Llorenç, Santa Margalida, Sineu y Vilafranca de Bonany.
Actualmente hay inscritas 13 bodegas y 67 viticultores, con un total de 444 hectáreas de viñedo.
