MADRID, 20 Abr. (EUROPA PRESS) -
El cordobés José Roldán gana el primer campeonato de España de panadería artesana, celebrado en Ifema, han informado los recintos feriales en un comunicado.
El certamen fue organizado por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN). El segundo puesto ha sido para el vizcaíno Unai Elgezábal y el tercero para el sevillano Pablo Conesa. El premio especial ha ido a parar al valenciano Francisco Roig.
El jurado valoró de todos los concursantes la originalidad y creatividad de las diversas piezas que obligatoriamente tuvieron que elaborar, panadería, pastelería y pieza artística.
José Roldán, de familia de panaderos, realizó cursos de especialización en Suiza y Francia. Su trabajo en Ifema ha sido calificado como "excepcional" por los miembros del jurado.
También se han dado a conocer los ocho integrantes que formarán la selección española de panaderos que representarán al país en los certámenes internacionales. Se trata de José Roldán, Unai Elgezábal y Pablo Conesa, junto al murciano Javier Moreno, el gallego Guillermo Moscoso y el toledano Antonio Cepas. Completan la selección dos juniors, la alicantina Raquel López y el cordobés Francisco Recio.
