CSIC y el laboratorio ETH presentan al sector las oportunidades de la industria del olivo en un seminario web

SEVILLA 19 Oct. (EUROPA PRESS) -

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el laboratorio ETH Zürich (Suiza) presentan este martes al sector del olivar los resultados del proyecto europeo Phenoliva mediante un seminario web que se enfocará en las posibilidades y oportunidades de implementar la circularidad total en la industria del olivo.

Phenoliva es un proyecto de innovación financiado por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT Food - 'www.eitfood.eu/projects/phenoliva'), según concreta en una nota de prensa CSIC, que recuerda que en el mismo participan instituciones tanto del sector académico como empresas de la industria alimentaria (nueve en total) que desarrollan investigación aplicada que apunta a la circularidad total de la industria del olivo.

Los socios de Phenoliva incluyen instituciones académicas como el ya citado ETH Zürich, el el Instituto de la Grasa y el Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC, la empresa de comunicación, sostenibilidad y estudio de oportunidades de mercado RethinkResource, así como empresas de la cadena alimenticia, concretamente, Acesur, Fraunhofer, Maspex, Puratos, Tymbark-MWS y PZZ Lubella.

Phenoliva aborda varios temas de actualidad dentro de la industria del aceite de oliva, la industria alimentaria y las demandas y necesidades del consumidor: CSIC resalta que la primera de ellas es la circularidad total, ya que el Pacto Verde Europeo señala en su hoja de ruta que todas las industrias trabajen hacia un futuro sostenible. Por ello, Phenoliva reduce el impacto medioambiental de la industria del aceite de oliva al aprovechar los subproductos obtenidos, no solo en la obtención de antioxidantes sino también en generación de energía, aplicación al suelo para mejorar la fertilidad e incrementar la productividad y salud del olivo, reutilización de aguas, alcanzando cada vez más la circularidad total del proceso.

Otras son las nuevas oportunidades de negocio para el sector primario que aseguran "un retorno económico justo en la cadena alimentaria" para los productores de aceite de oliva a pequeña y mediana escala que se encuentran en la actualidad bajo una presión económica cada vez mayor; los antioxidantes alimentarios novedosos y eficientes; productos alimentarios naturales producidos de forma sostenible, algo que es "clave" del proyecto Phenoliva.

El seminario web será este martes de 10,00 a 14,00 horas, y del CSIC participarán los investigadores Blanca Landa y Gema Guzmán, del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS/CSIC) y Fernando Fermoso y Guillermo Rodríguez, del Instituto de la Grasa (CSIC). Phenoliva es un proyecto dentro de EIT Food que ha recibido financiación del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo de la Unión Europea, en el marco de Horizon2020, el Programa Marco de Investigación e Innovación de la UE.