ZARAGOZA 8 Nov. (EUROPA PRESS) -

La Confederación de Empresarios de Zaragoza (CEZ), el Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria (CITA) de La Rioja y la iniciativa de la Unión Europea Eco-innovation han puesto en marcha el proyecto 'Eco-Food SME' con la finalidad de ayudar a las pymes agroalimentarias a impulsar metodologías innovadoras de producción y control para la producción sostenible.

"Las pymes representan el 99 por ciento de las empresas que componen el sector agroalimentario, esta tipología de empresas, a menudo, carecen de metodologías de producción y control para una producción sostenible", ha informado los creadores del proyecto en una nota de prensa.

Por ello, 'Eco-Food SME' trabaja en una visión de mejora del producto centrada en todo el ciclo productivo, es decir, desde los materiales utilizados en el proceso hasta la gestión de los residuos, con la finalidad de reducir el consumo de recursos, de energía y disminuir las emisiones.

'Eco-Food SME' garantiza el apoyo que a las pymes y organizaciones del sector Agroalimentario para basar su producción en conceptos como la eco-sostenibilidad y eco-diseño.

En este sentido, los impulsores del proyecto han definido el eco-diseño como "acciones orientadas a la mejora ambiental del producto en la etapa inicial de diseño, mediante la mejora de la función, selección de materiales menos impactantes, aplicación de procesos alternativos, mejora en el transporte y en el uso, y minimización de los impactos en la etapa final de tratamiento".

Partiendo de esta definición, 'Eco-Food SME' facilita y transfiere a las empresas las metodologías necesarias para conseguir el proceso de sostenibilidad de sus productos, mediante la implementación de guías de eco-diseño.

Este proyecto supondrá una oportunidad de mejora para las pymes que conforman el sector agroalimentario hacia la sostenibilidad y el consumo responsable. Asimismo, se busca incorporar nuevos conceptos como la visión de producto-sistema, el concepto de ciclo de vida y la integración de todos los actores implicados en la mejora de los aspectos ambientales de los productos.

La inscripción y participación en este proyecto es gratuita para las empresas. Los organizadores realizarán un diagnóstico inicial a las pymes en el uso de herramientas de gestión del medioambiente y, en una segunda etapa, las empresas recibirán un entrenamiento personalizado sobre eco-metodologías.