PALENCIA, 13 Abr. (EUROPA PRESS) -
La vallisoletana Sheila García Sanz ha resultado ganadora del III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros 'Alimentos de Palencia' en el que el gallego Borja Villares ha quedado en segundo lugar, y el valenciano Andrés Rengel, en tercer puesto.
Sheila García ha sido una de los dieciocho estudiantes de cocina que
asumieron el reto de intentar convencer al jurado con un menú
compuesto de un primero, un segundo y un postre con productos de
calidad de la marca 'Alimentos de Palencia'.
En concreto, su propuesta ganadora*ha estado formada por un primer
plato consistente en un arroz con pulpo Merimar y champiñones
Portobello; un segundo plato compuesto por un steak tartar de solomillo
de ternera Damma con mostaza de wasabi y un postre de milhoja de pera
al azafrán con crema de queso curado Ibercerrato.
La joven vallisoletana, que cursa sus estudios de cocina en el IES Diego de Praves, ha recibido un trofeo, un diploma acreditativo, 700 euros en metálico así como una chaquetilla con el nombramiento obtenido.
Además, la escuela de procedencia del ganador recibirá un lote de
Alimentos de Palencia valorado en 500 euros.
El segundo finalista, el coruñés Borja Villares estudiante* del IES Fraga do Eume, ha conseguido el premio dotado de trofeo, diploma y 300 euros en metálico con un menú basado en un primer plato de foie Selectos de Castilla, manzana y chocolate con cecina Hermanos Caballero Rojo y queso Ibercerrato; un segundo plato formado por una vieira, Morcilla de Villada y leche de tigre Campos de Nava y bizcocho de chocolate con orujo de Esteban Araujo.
Por su parte, el valenciano Andrés Rengel, estudiante del C.S Hostelería del Mediterráneo, se ha hecho con el tercer premio con un menú formado por los platos: 'Rojo y queso Ibercerrato', 'Royal de pato Selectos de Castilla' y 'Leche Campos de Nava'.
El premio ha consistido en un trofeo, diploma acreditativo y lote de Alimentos de Palencia. Además, los 3 ganadores, tendrán derecho a participar de forma gratuita en una acción de formación específica en el sector de pastelería y repostería a celebrar en el CETECE, impartida por profesionales de prestigio.
El jurado, que ha estado compuesto por doce miembros, representantes
de la Diputación de Palencia, el presidente del CETECE, un profesional del sector de la restauración de reconocido prestigio, un representante de las empresas productoras de 'Alimentos de Palencia', un experto en
periodismo gastronómico, un representante del sector de restauración
palentino y dos profesores del CETECE, han valorado los platos
presentados por la limpieza y destreza (profesores Cetece que están
durante todo el concurso) y los otros nueve se han encargado de valorar
las cualidades organolépticas (sabor, olor, etc.) y presentación.
