BARCELONA, 3 Mar. (EUROPA PRESS) -
Un total de 46 restaurantes catalanes, de los que cinco poseen estrellas Michelin, han recibido este lunes el distintivo 'KM0' de la asociación internacional sin ánimo de lucro Slow Food, cuyo objetivo es contrarrestar la comida rápida y sus efectos, ha informado la Conselleria de Empresa y Empleo en un comunicado.
Han participado en el acto de entrega el conseller del ramo, Felip Puig, que ha parafraseado al escritor Josep Pla y ha afirmado que "la cocina es el paisaje puesto en la cazuela", mientras que el presidente de Slow Food, Carlo Petrini, ha defendido la unión entre el campo y los chefs para poder defender los productos y la biodiversidad.
La Agencia Catalana de Turismo promociona como elemento característico y singular de Catalunya su enogastronomía y sus productos, por lo que también difunde los restaurantes km0 y sus propuestas gastronómicas, basadas en la cocina de proximidad.
