Carniceros catalanes repartirán 6.500 raciones gratis de butifarra de huevo en La Boquería

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Europa Press Catalunya
Actualizado: lunes, 2 febrero 2015 14:20

BARCELONA 2 Feb. (EUROPA PRESS) -

El Gremio de Carniceros y Charcuteros de Barcelona repartirá 6.500 raciones gratis de butifarra de huevo artesanal este domingo en el mercado de La Boqueria, una fiesta que empezará a las 12.00 y que será el pistoletazo de salida del Carnaval.

Se calcula que 3.000 charcuteros utilizarán este año más de 1,38 millones de metros de tripas, 266.991 docenas de huevos, 126.809 kilogramos de carne magra y 116.809 de papada de cerdo, entre otros condimentos, como sal, pimienta y pan, para elaborar cerca de 500 toneladas de butifarra de huevo, ha informado el Gremio en un comunicado este lunes.

Este producto es una comida típica del Jueves Lardero, y la historia de este embutido está relacionada desde el siglo XVII con el Carnaval, época en la que se celebraban comidas comunitarias que tenían como ingredientes básicos el cerdo y los huevos.

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