El Aula Boqueria se renueva y acoge a más de 500 alumnos en talleres en un mes

BARCELONA, 28 Mar. (EUROPA PRESS) -

El Aula Gastronómica del Mercat de la Boqueria se ha renovado para ganar espacio para actividades participativas, con el objetivo de acercar los productos del mercado al cliente particular, además de permitir reuniones de trabajo, presentaciones, 'showcookings' y 'cooking team buildings'.

En un acto este jueves para presentar la nueva Aula Boqueria, los chefs Quim Márquez de 'El Quim de la Boqueria' y Rafa Zafra, del restaurant 'Estimar', han elaborado una propuesta que repiensa el tradicional vermú con protagonismo del mar a través de productos de mercado.

Sólo un mes después de la reforma, ya han participado más de 500 personas en el programa de actividades gastronómicas de la empresa BcnKITCHEN, la Escola de Cuina Boqueria de Eulàlia Fargas y 'Els Dilluns a la Boqueria' de la Associació de Comerciants del Mercat.

El Aula Boqueria también es un espacio disponible para todo tipo de actividades gastronómicas como grabación de rectas, presentaciones de campañas y de libros de cocina, en un lugar que se ha convertido en un referente de la restauración catalana por los cursos y monográficos que ha acogido.

El Aula gastronómica de la Boqueria fue la primera de estas características que se abrió en un mercado de Barcelona para acoger talleres y demostraciones de cocina en 2002, con el objetivo de promover los productos de temporada entre los clientes del mercado.

CURSOS Y ACTIVIDADES

BcnKitchen ofrece desde 2015 en la Boqueria cursos monográficos de todo tipo de cocinas del mundo, así como actividades con la gastronomía como nexo de unión para potenciar las relaciones entre empleados de una empresa o para realizar un coworking.

Asimismo, 'Els Dilluns a la Boqueria' están en marcha desde 2017, con actividades gratuitas con grupos reducidos y abiertos a todos los barceloneses previa inscripción, y acoge sesiones tan variadas como un taller de creación de centros de Navidad, sobre ostras o sobre cocina para niños.

El gerente de la Boqueria, Òscar Ubide, ha celebrado la renovación del espacio y ha adelantado que este otoño presentarán un nuevo espacio de divulgación "a pie de mercado", con un concepto distinto al del aula, y que trabajan en el 180 aniversario del mercado en 2020.