La demanda de experiencias gastronómicas únicas crece un 30% en España en el último año

   MADRID, 10 Jul. (CHANCE) -

 ¿Te has dado cuenta de que cada vez más personas buscan algo más que simplemente sentarse a comer? En España, la demanda de experiencias gastronómicas únicas ha crecido un 30% solo en el último año, y no es casualidad. Hoy en día, disfrutar de la comida va mucho más allá del sabor: quieren vivir historias, conectar con el origen de los platos, compartir momentos especiales y, sobre todo, que cada bocado les sorprenda.

 Por eso, hoy en día muchos negocios contratan los servicios de una empresa especializada en catering para empresas y celebraciones como En Tus Fogones, que con más de una década de experiencia en Madrid, convierte cada evento en una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para quienes buscan celebrar con sabor y conciencia.

 En este artículo vamos a descubrir por qué la gastronomía experiencial está conquistando corazones y paladares.

EL AUGE DE LA GASTRONOMÍA EXPERIENCIAL

 En España, sentarse a la mesa es casi un ritual. Aquí, comer juntos va mucho más allá de calmar el hambre: es la excusa perfecta para reunirnos, celebrar y compartir buenos momentos, ya sea en una comida familiar, una fiesta del pueblo o incluso en reuniones de trabajo. Siempre hay una razón para juntarse alrededor de unos platos ricos.

 Pero últimamente, la cosa ha cambiado. Ya no nos conformamos solo con que la comida esté buena; queremos que la experiencia sea especial, que nos sorprenda y nos haga disfrutar con todos los sentidos. Por eso, la gastronomía experiencial está viviendo su mejor momento. Tanto empresas como particulares buscan a profesionales capaces de crear ambientes únicos, donde la decoración, el trato y la forma de presentar cada plato marcan la diferencia.

 Y no solo eso: cada vez le damos más importancia a saber de dónde viene lo que comemos y a que todo sea lo más sostenible posible. Muchos chefs y empresas de catering apuestan por ingredientes locales y por reducir al máximo los residuos. Así, organizan eventos pensados para quienes quieren disfrutar sin perder de vista sus valores y el cuidado del planeta.

DATOS QUE CONFIRMAN EL CRECIMIENTO

 Los números hablan por sí solos: el interés por vivir experiencias gastronómicas diferentes no para de crecer. Solo en el último año, la demanda ha subido un 30%. Y no lo decimos solo nosotros: según el informe "La economía de las experiencias 2025" de Mastercard, el 50% de los españoles está dispuesto a invertir más en experiencias este año, y el 88% prefiere hacerlo en experiencias gastronómicas.

 Además, una encuesta de SeQura deja claro que ya no nos vale solo con comer platos deliciosos; ahora queremos que la comida sea todo un plan, con sabor, diversión y un toque especial. De hecho, el estudio muestra que el 61% de la gente dice que no le importa pagar más si la experiencia realmente merece la pena.

 El turismo gastronómico también está en plena forma. Cada vez más viajeros eligen su destino pensando en lo que van a poder comer allí. Según un estudio de Deloitte, el 70% de los turistas eligen su destino según la oferta culinaria del lugar, lo que ha hecho que restaurantes y productores locales se unan para crear propuestas auténticas que marcan la diferencia.

TIPOS DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS QUE TRIUNFAN

 Cuando hablamos de experiencias gastronómicas que realmente enganchan, hay algunas que se llevan todo el protagonismo, tanto en restaurantes como en eventos organizados por empresas de catering.

Las cenas temáticas

 Este tipo de cena (o en ocasiones comidas) están más de moda que nunca. Ya sea una noche dedicada a la cocina tradicional de una región, un menú inspirado en una película o incluso una aventura culinaria basada en la alta cocina molecular, estas propuestas hacen que la comida sea mucho más divertida y sorprendente.

Catas y maridaje

 También triunfan las catas y los maridajes, donde la idea es disfrutar y aprender a partes iguales. Ya sea probando vinos y quesos, cervezas artesanas o aceites de oliva, estas actividades te acercan a productos locales y de calidad, y crean un ambiente relajado perfecto para compartir con amigos, familia o compañeros de trabajo.

Talleres de cocina

 Por último, no podemos olvidar los talleres de cocina, que cada vez tienen más seguidores. Cocinar juntos, descubrir trucos y luego disfrutar de lo preparado es una forma genial de conectar y vivir la gastronomía de una manera práctica y divertida. En definitiva, estas experiencias combinan lo mejor de la comida con momentos para recordar y compartir.

EL IMPACTO ECONÓMICO EN EL SECTOR

 Hoy en día, la gastronomía se considera ya uno de los grandes motores económicos del país. Según los últimos informes, todo el ecosistema gastronómico, desde la producción agrícola y ganadera hasta la hostelería y la distribución de alimentos, representa el 27% del PIB nacional, con una aportación de casi 375.000 millones de euros en 2023.

 Este sector no solo mueve cifras impresionantes, sino que también genera más de 7 millones de empleos, lo que equivale al 37% del mercado laboral español, pues la gastronomía necesita de todo tipo de profesionales, desde cocineros y camareros hasta agricultores y repartidores. Y lo mejor es que no solo afecta a las grandes ciudades, sino que también da vida a pueblos y zonas rurales, ayudando a que no se queden vacíos.

 El crecimiento de la gastronomía en los últimos años ha sido notable, superando incluso el 10% anual y recuperando con fuerza lo perdido durante la pandemia. Además, la fama internacional de la cocina española impulsa las exportaciones y atrae a millones de turistas cada año, que buscan experiencias culinarias auténticas y de calidad, reforzando así el papel de la gastronomía como elemento clave en la economía y la imagen de España en el mundo.

SOSTENIBILIDAD Y PRODUCTO LOCAL COMO FACTORES DIFERENCIALES

 Cada vez somos más conscientes de lo importante que es cuidar el planeta, y eso también se nota cuando hablamos de comida. Ahora buscamos productos frescos, de temporada y, si pueden ser de la zona, mucho mejor. No solo porque tienen más sabor, sino porque así ayudamos a reducir el impacto ambiental. Por eso, muchos restaurantes y empresas de catering apuestan por ingredientes locales.

 Esta manera de trabajar no solo es buena para el medio ambiente, sino que también da un empujón a la economía local. Comprar productos de aquí ayuda a que pequeños productores puedan seguir adelante y mantener vivas tradiciones y sabores auténticos. Es una forma de conectar con el territorio y de valorar lo que tenemos cerca, algo que cada vez valoramos más a la hora de elegir dónde y qué comer.

 Al final, la sostenibilidad y el producto local se han convertido en algo más que una tendencia: son una forma de entender la gastronomía con sentido y corazón. Y eso es justo lo que buscan quienes quieren vivir experiencias gastronómicas únicas, donde la calidad y el respeto por el entorno van de la mano.

EL PAPEL DE LA DIGITALIZACIÓN

 Aunque no lo creas, la digitalización también está afectando a las experiencias gastronómicas. Ahora, la tecnología no solo facilita reservar mesa o pedir desde el móvil, sino que permite personalizar cada visita, adaptando menús y recomendaciones a los gustos y necesidades de cada cliente gracias a la inteligencia artificial y el análisis de datos.

 Esto hace que cada experiencia vaya mucho más allá del sabor: se trata de sorprender, emocionar y conectar con el comensal desde el primer clic. Pero, además, herramientas como las reservas inteligentes, las cartas interactivas o incluso la posibilidad de compartir la experiencia en redes sociales, hacen que todo sea más fluido, cómodo y memorable.

 Como ves, la digitalización se ha convertido en una aliada clave para que los restaurantes puedan ofrecer propuestas originales y diferenciadoras, capaces de conquistar a una nuevaMgeneración de clientes que buscan vivir la gastronomía de una manera mucho más completa y personalizada.

PERSPECTIVAS DE FUTURO

 Todo apunta a que la demanda de experiencias gastronómicas únicas en España va a seguir creciendo en los próximos años. La combinación de innovación, tradición y tecnología está haciendo que la gastronomía evolucione a un ritmo imparable, y tanto locales como visitantes buscan cada vez más propuestas que sorprendan y emocionen.

 La sostenibilidad, el producto local y la digitalización seguirán siendo claves para diferenciarse y conquistar a un público cada vez más exigente y consciente. Además, la creatividad de los profesionales del sector y la capacidad de adaptarse a las nuevas tendencias aseguran que la oferta gastronómica española seguirá siendo un referente a nivel mundial.

 El futuro de la gastronomía en España es muy prometedor: comer fuera o encargar eventos a profesionales será cada vez más una experiencia para recordar, donde la calidad, la autenticidad y la emoción irán siempre de la mano.