(Información remitida por la empresa firmante)
- La IGP ofrecerá a los asistentes una degustación de cordero de Extremadura certificado asado al carbón de encina
Mérida (Badajoz), 9 de septiembre de 2022.- El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura CORDEREX participará con un asado de cordero certificado al carbón de encina, en la tradicional Fiesta del Pastor, que se celebrará en los Barrios de Luna en León el próximo domingo 11 de septiembre.
Con el objetivo de promocionar este producto extremeño certificado con el sello de calidad, CORDEREX ofrecerá una degustación de carne de cordero extremeño a los asistentes a esta fiesta pastoril que se remonta al año 1.970. Esta celebración que reúne a pastores de otros países, pretende poner en valor el ejercicio de este oficio en la zona de montaña.
Para Raúl Muñiz, director técnico de CORDEREX: es importante estar presentes en esta fiesta ya que, supone poner en valor el oficio y la labor de nuestros pastores además de ser la única IGP que ampara la raza Merina, históricamente trashumante. Por ello, queremos ofrecer a todos los asistentes a esta fiesta popular una degustación de nuestro tradicional asado de carne del cordero de Extremadura certificada.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura Corderex
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. Cordero de Extremadura Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
Web: www.corderex.com
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