Así eran las frutas y las verduras antes de que las domesticásemos

EDIZIONES, 26 Feb.

Algunas frutas y las verduras tal y como las conocemos ahora poco o nada tienen que ver con cómo fueron originalmente. Los alimentos modificados genéticamente, que tanto debate generan hoy en día, no son una novedad de nuestro sistema de alimentación, los seres humanos hemos jugado con la genética desde hace milenios hasta dar con el aspecto deseado de un producto.

Hace mucho tiempo, los agricultores iniciaron lo que se denomina una cría selectiva para cultivar determinadas frutas y verduras cuyo aspecto no era deseado o causaba rechazo. Un proceso largo en el tiempo con el que se conseguían modificar tanto el aspecto físico como el sabor, en algunos casos, hasta llegar a lo que hoy conocemos como una zanahoria o una sandía, por ejemplo.

Aunque no todo se hizo pensando en agradar o no al consumidor. Las modificaciones genéticas que se realizaban entonces, se hicieron también con el objetivo de hacerlas resistentes a los pesticidas, crear nuevas variedades o simplemente acelerar su proceso de desarrollo.

Si partiésemos por la mitad una sandía, una berenjena e incluso un plátano y lo comparásemos con la misma fruta y verdura hace miles de años, nos sorprenderíamos de lo increíblemente cambiados que están con respecto a sus originales.

Tanto es así que varios han sido los proyectos divulgados a través de Internet interesados en mostrar al público el verdadero aspecto de las frutas y verduras y la comparación con las actuales. Uno de ellos es el llevado a cabo por Business Insider en este vídeo ilustrativo producido por Emma Fierberg.

Zanahoria

Berenjena

Maíz

Sandía

Plátano