¿Cuándo se recogen las nueces? La señal que indica que están maduras y cómo conservarlas

MADRID 14 (EUROPA PRESS)

El otoño ha llegado y, con él, quienes tienen árboles frutales en sus jardines pueden preguntarse si ha llegado el momento de empezar a recoger sus frutos. En el caso de las nueces, la envoltura verde puede causar dudas sobre cuándo recolectarlas.

Su temporada de recolección suele empezar en septiembre y son ampliamente consumidas como un snack de media mañana o de media tarde. Sin embargo, su aspecto puede ser engañosa, por lo que conviene conocer cuándo recolectar las nueces y cómo conservarlas.

¿CUÁNDO ES LA MEJOR ÉPOCA PARA RECOLECTAR NUECES?

Cuando las nueces terminan de desarrollarse y llenarse llega el momento de recolectarlas. Esto depende de la variedad, pero, en general, la recolección puede realizarse desde mediados de septiembre hasta finales de octubre.

En la primera etapa de crecimiento, suele desarrollarse el fruto de la nuez, es decir, las bolas de color verde que contiene en su interior la nuez. Esto suele producirse entre mayo y junio.

¿CÓMO SABES QUE SE PUEDEN RECOLECTAR?

De acuerdo con el blog de los especialistas de Nueces de Llano, una nuez madura puede identificarse cuando el envoltorio verde empieza a agrietarse y abrirse. No obstante, estos expertos alertan de que la lluvia y la humedad ambiental elevada también pueden favorecer estas aperturas, por lo que debe evitarse precipitarse a la hora de la recolección.

¿CÓMO LIMPIAR UNA NUEZ TRAS RECOLECTARLA?

Las nueces deben recolectarse cuanto antes, especialmente tras caer al suelo, ya que su duración de conservación es muy corta, según los expertos de Promesse de Fleurs en un artículo divulgativo. Por ello, es importante almacenarlos correctamente.

El primer paso es retirar los restos de la planta alrededor de la nuez, de acuerdo con los especialistas citados. Después, se limpia la cáscara con cuidado y se conserva en el frigorífico en la zona más fría.

También se pueden conservar peladas en un recipiente hermético, el cual se recomienda guardar en el frigorífico.

¿SE PUEDEN CONGELAR?

Las nueces pueden congelarse para alargar su conservación. Los expertos recomiendan guardarlas en un recipiente hermético en sus cáscaras o peladas en un congelador.