Ajoblanco de Fernando Canales - CHEF FERNANDO CANALES - Archivo
MADRID, 20 Sep. (EUROPA PRESS) -
El chef de una estrella Michelin Fernando Canales llevará su cocina vizcaína al Hotel Phoeinicia en Beirut (Líbano) durante el 26, 27 y 28 de septiembre en unas jornadas dedicadas a la gastronomía vasca.
En su estancia, el chef junto a su equipo elaborarán algunas especializadas como el ajoblanco de trufa con espárragos y gambas, la ensalada de bogavante con tomate y azafrán, vieiras con gel codium, espinaca frita y albahaca o el atún con sumac.
"La cocina libanesa tiene en común con la cocina vasca, mi región, la búsqueda de la excelencia en cada plato. La armonía, la delicadeza y el placer de los sabores al degustarla", ha declarado el chef Fernando Canales sobre su vinculación con el Líbano.
En colaboración con la Embajada de España, Hotel Phoenicia dará la bienvenida al chef en el restaurante del hotel 'Eau De Vie', para celebrar la "excelencia culinaria vasca".
El hotel Phoenicia Beirut abrió sus puertas en 1961 y fue diseñado por el arquitecto estadounidense Edward Durell Stone.
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