Jordi Roca y Nathan Myhrvold, reconocidos en el Madrid International Pastry

MADRID, 23 Dic. (EUROPA PRESS) -

Madrid International Pastry, el primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España, que se celebrará en la capital el 13, 14 y 15 de enero de 2020 dentro de la XVIII Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, reconocerá a Jordi Roca, Nathan Myhrvold y al Colectivo 21 Brix.

En concreto, el científico y gastrónomo estadounidense, Nathan Myhrvold -autor, junto a Francisco Migoya, del libro 'Modernist Bread'-, recibirá el reconocimiento a su carrera profesional, además de impartir una conferencia donde presentará su libro.

Por su parte, el chef Jordi Roca, responsable de la repostería y postres en El Celler de Can Roca, será galardonado por su trayectoria, investigación, desarrollo y proyecto sobre el chocolate.

Mientras que la pastelería cerrará la primera edición del M*I*P, y será el Colectivo 21 Brix, colectivo de profesionales pasteleros cuyo objetivo pasa por compartir su pasión por su oficio, quien recibirá el oportuno reconocimiento.

El colectivo está formado por Josep Maria Ribé, Jordi Farrés, Rubén
Álvarez, Jordi Bordas, Carles Mampel, Albert Roca, Lluis Costa, Miquel Guarro, Sergi Vela, Quim Vilaseca, Rafa Delgado, Ricard Martinez, Daniel Alvarez, Sandra Ornelas, Enric Monzonis, Maties Miralles, Andrea Dopico y Raul Bernal.