El Virgen del Rocío de Sevilla elabora 1.200 dietas diarias y prepara dorada y rosada para la cena de Nochebuena

SEVILLA 23 Dic. (EUROPA PRESS) -

Los 300 profesionales de la Cocina del Hospital Universitario Virgen del Rocío elaborarán un menú especial de Navidad para que los pacientes ingresados puedan disfrutar de los platos y postres típicos de estas fechas. Cada día elaboran unos 1.200 menús adaptados a las necesidades de los pacientes. El plato principal en Nochebuena será la dorada al horno en salsa de puerro y piñones para los adultos y rosada para los niños. Además, caldo de Nochebuena, surtido de ibéricos (Jamón Serrano y Queso Manchego), flan de huevo y dulces navideños.

El día de Navidad también se servirá un almuerzo especial cuyos platos fuertes consistirán en ensalada queso de cabra con nueces, garbanzos con langostinos, pez espada a la plancha con limón (merluza para los niños) y crema de turrón, ha informado el Hospital a través de una nota.

Para despedir el año, los pacientes cenarán langostinos cocidos con dos salsas, sopa de picadillo, lomo de bacalao a la Navarra con perlas de zanahorias, tocino de cielo, dulces navideños y uvas de la suerte.

El primer día del año los profesionales prepararán un almuerzo que consiste en espárragos blancos con mayonesa, arroz con carne, pollo relleno con dátiles y beicon en salsa de ciruela, y macedonia de frutas para el postre.

El día de Reyes todos los pacientes desayunarán chocolate a la taza y rosco de Reyes con nata. En el almuerzo se servirá ensalada de Oriente, espinacas con garbanzos, entrecot de ternera al Pedro Ximénez con champiñones baby y natillas con galletas. La dieta pediátrica ofrece patatas con carne y escalopines de cerdo con limón.

Los pacientes ingresados disfrutarán de pastelería propia y de los tradicionales dulces navideños, tomarse las uvas en Nochevieja y disfrutar del Roscón de Reyes el 6 de enero, bajo supervisión clínica.

Los más de 300 profesionales de diferentes categorías colaboran de alguna forma en los tres servicios principales al día, el desayuno, almuerzo y cena, junto a una comida ligera que se sirve a media mañana o media tarde.

Todos ellos colaboran en la programación de 37 dietas codificadas, entre las que se encuentran, por ejemplo, la basal, pediátrica, fácil masticación, hipoproteica, hipograsa. Todas, en sus cuatro variedades: con sal, sin sal, con azúcares solubles y sin azúcares solubles.

PROYECTO DE MEDICINA INTERNA EN EL TOMILLAR

Ya es el cuarto año que los profesionales del servicio de Medicina Interna del Hospital El Tomillar quieren, en estas fechas tan entrañables, hacer más agradable la estancia con un proyecto que, al mismo tiempo, potencia la cultura y educación en valores en los más pequeños. Se trata del proyecto de humanización asistencial 'Acercando Generaciones', dirigido a un colectivo vulnerable como es el de los mayores enfermos que por razones de Salud se encuentran fuera de sus hogares en Navidad.

Arranca este lunes con la entrega a los mayores hospitalizados de felicitaciones navideñas, realizadas de forma anónima, por los hijos de los profesionales de este servicio clínico. Felicitaciones escritas a modo tradicional, ilustradas con dibujos y adornos que engalanan las instalaciones, convierten el área de hospitalización en un entorno colorido que alberga la Navidad.

Según el supervisor de enfermería de este servicio clínico, Jesús Doblado, "esta iniciativa está cargada de solidaridad, permitiendo contagiar la alegría e ilusión de los más pequeños en unas fechas tan entrañables pero, al mismo tiempo, duras para aquellos ciudadanos que su proceso de salud no les permite disfrutar de su entorno familiar".

Desde este lunes y hasta la finalización de las fiestas navideñas, los profesionales sanitarios entregarán 200 felicitaciones navideñas a los ancianos hospitalizados en la planta baja y planta segunda de este centro hospitalario, correspondientes a Medicina Interna.

Niños de entre cuatro y nueve años que han interiorizado el gesto altruista de elaborar una felicitación para solidarizarse con un enfermo. Los pequeños adquieren conciencia de los cuidados hospitalarios y de la importancia de la actividad sanitaria, situaciones que la mayoría de los niños conocen por el ingreso de sus abuelos y familiares enfermos.

Las felicitaciones son un dibujo alusivo a la Navidad; mientras que en la parte interior dejan constancia de un mensaje anónimo de felicitación.

Este proyecto se lleva activando cada Navidad desde los últimos cuatro años, con una participación sobresaliente de pequeños. En él han participado más de una veintena de colegios de la provincia de Sevilla, donde se hayan escolarizados los hijos de los profesionales de este servicio clínico, a través de actividades en los propios centros.