Joxe Mujika Garmendia gana el XXIV Concurso de Productores de Alubia de Tolosa, en el que toman parte 20 productores

SAN SEBASTIAN 19 Nov. (EUROPA PRESS) -

El goietarra Joxe Mujika Garmendia se ha proclamado tetracampeón del XXIV Concurso de Productores de Alubia de Tolosa, cita en la que han tomado parte 20 productores y cuyo segundo puesto ha recaído en Juan Félix Zarautz, de Anoeta, mientras que Juan Ugartemendia, de Albiztur, ha quedado en tercer lugar. Además, la subasta del celemín de la alubia campeona ha sido para Lurlan Bistrot-Denda, que ha pagado por él 700 euros que irán a parar a una ONG de Mali.

Según han informado los organizadores en un comunicado, la Semana de la Alubia 2011, organizada por el Ayuntamiento de Tolosa con la colaboración de la Asociación de Productores de Alubia, la sociedad Gure-Kayola y la Cofradía de la Alubia, ha incrementado notablemente su difusión gracias a los miembros del jurado, integrado en esta ocasión por renombrados blogueros gastronómicos.

"Los blogueros se han encargado de dar cobertura a la jornada a través de sus blogs y redes sociales. Además, miles de personas han acudido a la tolosarra plaza del Triángulo para disfrutar del ambiente y visitar los puestos de productores de alubia y otros productos autóctonos", han subrayado.

Los cocineros de los restaurantes Frontón, Astelena e Iriarte han preparado "en igualdad de condiciones" las alubias de los 20 productores participantes en el certamen, para que los miembros del jurado fueran valorando todas sus características, desde su sabor hasta su cremosidad.

Mujika ha destacado que su único secreto es "el cariño y el mimo con el que cuida" a sus alubias, aunque admite que su terreno seguramente atesore unas propiedades idóneas para el cultivo, lo que explicaría sus cuatro triunfos: el primero en 1999 y los tres siguientes en 2009, 2010 y 2011.

El segundo puesto del concurso ha sido para Juan Félix Zarautz, de Anoeta, mientras que Juan Ugartemendia, de Albiztur, ha quedado en tercer lugar.

Tras el certamen, celebrado en el marco de la Semana de la Alubia 2011, ha tenido lugar la tradicional subasta de un celemín --tres kilos-- de la Alubia de Tolosa ganadora, que ha sido para la recién inaugurada Lurlan Bistrot-Denda de Tolosa, que ha abonado 700 euros por el producto. El dinero irá a parar a la ONG Afrika Elkartasuna.

MEJORA DE LA ALUBIA

La Semana de la Alubia 2011 tiene lugar tras la culminación de la época de recolección de la babarruna. Según datos de la Asociación de Productores de Alubia de Tolosa, sus 55 miembros han cultivado 28,5 hectáreas para lograr una cosecha de 30 toneladas, cifras similares a las del año pasado.

Con el fin de continuar incrementando la calidad de este producto, el gerente de la asociación, Xabier Goikoetxea, ha avanzado que actualmente están desarrollando dos ambiciosos proyectos: la mejora genética de la Alubia de Tolosa y el impulso a nuevas formas de comercialización.

La primera iniciativa se desarrollará en unos terrenos de Villabona en los que se buscará optimizar la calidad del producto desde todos los parámetros. El segundo proyecto de la asociación se centra en impulsar la comercialización de alubia precocinada, en tarros de cristal, para lo cual se está estudiando "la receta más suculenta" con el fin de poder ofrecer "un producto de gran calidad a un precio competitivo".