MÉRIDA, 11 May. (EUROPA PRESS) -
Caja Rural de Extremadura ha abierto la convocatoria de la IV edición de los Premios Espiga para los quesos acogidos a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.
A este certamen podrán concurrir todas las empresas elaboradoras de quesos inscritas en cualquiera de las tres DOP y que cuenten con certificado en vigor, bajo cualquier marca comercial registrada en su respectiva Denominación de Origen.
Cada productor tendrá derecho a una sola inscripción y el plazo para la presentación de muestras finalizará el próximo 27 de mayo, a las 15,00 horas, según ha informado en nota de prensa Caja Rural de Extremadura.
El certamen será independiente para cada una de las tres denominaciones de origen y se desarrollará bajo la dirección técnica del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), integrado en el Cicytex y adscrito a la Consejería de Economía, Ciencia y Agenda Digital, con la colaboración de los consejos reguladores de las tres denominaciones.
Los mejores quesos de cada categoría recibirán las distinciones de Espiga de Oro, Plata y Bronce y la valoración de las muestras corresponderá a un jurado de expertos, compuesto por, al menos, ocho catadores del panel de Cata de Quesos del Intaex, que llevarán a cabo una cata a ciegas.
Caja Rural de Extremadura ha animado a todas las queserías acreditadas y certificadas bajo las diferentes DOP a concursar y mantener el "altísimo nivel de participación" que ha alcanzado el certamen en anteriores ediciones.
