RIBERA DEL FRESNO (BADAJOZ), 21 Feb. (EUROPA PRESS) -
La Asociación de Pastores y Ganaderos 'El Canchal' de Ribera del Fresno (Badajoz) celebrará el próximo viernes, día 6 de marzo, el tradicional desrabe de las borregas que se podrán degustar un día después preparados de diferentes formas como con arroz, en vinagreta o en caldereta.
Esta tradición ribereña consiste en cortar el rabo o cola a los corderos el primer viernes de marzo, y se llevará a cabo en diferentes fincas del pueblo.
Según informó el Ayuntamiento de Ribera del Fresno en nota de prensa, durante la fiesta también habrá caldereta de cordero y de cerdo, y señaló que la degustación tendrá lugar en la explanada de la Ermita de San Isidro, El Canchal, el sábado, día 7, a partir de las 13,00 horas.
Por otro lado, explicó que el motivo por el cual los pastores realizaban el desrabe era para que las borregas no cogieran la enfermedad que en el ámbito pastoril se llama modorra, una enfermedad parasitaria que ataca al cerebro y afectaba a un gran número de animales en las mamas.
Además, apuntó que se realiza también por motivos de sanidad y limpieza, para evitar que las colas arrastren las cazcarrias, lodo o barro que se impregna y seca en la parte del rabo cercana al suelo. Asimismo, concluyó que esta actividad se practicaba con el objetivo de que los animales se apareasen mejor, puesto que a "mejores cubriciones, mayores rendimientos".
