Rafael Sandoval y Oriol Balaguer, candidatos a los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA

MADRID 30 Ene. (EUROPA PRESS) -

El sumiller Rafael Sandoval, el pastelero Oriol Balaguer, el cocinero Pablo González-Conejero y el libro 'Dulce', son los candidatos españoles a los Prix anuales de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG)

El cocinero Pablo González-Conejero (Cabaña Buenavista en Murcia) es uno de los nominados al Prix Chef de l'Avenir, que han obtenido en ediciones previas chefs de prestigio como David Muñoz, Marcos Morán, Ángel León, Ramón Freixa, y un largo etcétera.

Rafael Sandoval (Restaurante Coque en Madrid) es uno de las candidatos al Prix au Sommelier, que han conseguido con anterioridad sumilleres de la talla de Mónica Fernández, Juan Ruiz Henestrosa, José Polo o Josep Roca entre otros.

La categoría más joven, el Prix au Chef Pâtissier, celebra su tercera convocatoria nominando a Oriol Balaguer; este premio ha recaído en años precedentes en Jordi Roca y Ricardo Vélez.

El libro 'Dulce' editado por Planeta Gastro, también se encuentra entre los seleccionados al Prix au Littérature Gastronomique mientras que el Prix Multimédia, que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica, cuenta entre sus nominados al grupo Excelencias Gourmet.

Los premiados se decidirán durante la próxima asamblea general que la Academia Internacional de Gastronomía celebrará en París el próximo lunes 5 de febrero.