València busca finalista este cap de setmana per a triar el millor torrezno del món

   VALÈNCIA, 12 Feb. (EUROPA PRESS) -

   La ciutat de València acollirà dissabte que ve 15 de febrer la recerca d'un finalista per al concurs que perseguix trobar al cuiner aficionat i al xef professional valencià "més excel·lents" a l'hora de fregir i presentar la deliciosa panceta adobada fregida, l'ambaixador de la gastronomia de Soria, un manjar "de moda a Espanya".

   La Marca de Garantia Torrezno de Soria i el restaurant Virrey Palafox de la vila soriana de El Burgo de Osma, juntament amb la Cambra de comerç, són els convocants d'una de les proves gastronòmiques "amb més solera" de Soria i Castella i Lleó. Els finalistes es coneixeran el dissabte 15 de febrer a les 19.00 hores al Centre Aragonés de València, segons ha informat l'organització en un comunicat.

   Els participants hauran de portar diversos Torreznos de Soria ben fregits i saborosos de la Marca de Garantia Torrezno de Soria per a un tast a cegues en la qual es valorarà el sabor, aroma, textura i presentació d'un dels productes ambaixadors de la gastronomia de Soria.

   Els finalistes de València se sumaran a la resta que han sigut seleccionats durant febrer en diverses localitats de Soria, Burgos, Zaragoza i Madrid per a competir en la final que se celebrarà a El Burgo de Osma el pròxim 23 de març.

   En el restaurant Virrey Palafox hauran de realitzar una demostració i elaboració en directe d'un Torrezno de Soria tradicional davant del públic i que, posteriorment, un jurat gastronòmic catarà a cegues cadascun dels plats on es valorarà no solament el sabor i textura, el cruixir de l'escorça i el magre melós, sinó també la presentació i la grandària de tan insigne producte soriano.

   El dia de la competició s'hauran de portar diversos torreznos ja fregits i presentats sempre en un plat de pisa blanc i sense cap adorn. Un jurat, diferent en cada semifinal, serà el que determine el guanyador professional i aficionat. En el cas que hagen més de huit participants, podran seleccionar-se dos guanyadors.

   El premi per al guanyador i finalista de la categoria professional serà un diploma i un trofeu, a més del distintiu que la Marca de Garantia Torrezno de Soria assigna anualment al Millor Torrezno del Món, un dels grans reclams turístics i mediàtics per als amants d'este producte castellà i lleonès.

   Amb això s'entra en la selecta llista d'establiments catalogats com a elaboradors del Millor Torrezno del Món, a més de poder participar en una demostració de cuina en l'edició d'enguany del prestigiós Saló Gourmets de Madrid que tindrà lloc a principis d'abril.

   En la categoria aficionats s'establixen tres premis: per al guanyador, un premi anomenat 'Escapada Gourmet a La Vinya' compost de dos nits per a dos persones en l'Hospedería Monestir de la Vinya i un menjar per a les dues persones en el mateix establiment, trofeu i diploma per al guanyador.

   Per al segon classificat, un premi anomenat 'Nit matancera a La Vinya' compost per una nit per a dues persones en l'Hospedería Monestir de la Vinya i un menjar per a dos persones en el mateix establiment i diploma. I per al tercer classificat, un menjar per a dos persones en el restaurant Virrey Palafox juntament amb diploma.

DEGUSTACIÓ SOLIDÀRIA

   Paral·lelament, la Casa de Soria, el Centre Castellà i Lleonès i Torrezno de Soria organitzen amb la col·laboració del Mercat de Colón, l'Associació de Veïns de Veïns Pla del Remei-Gran Via i de diverses comissions falleres un esdeveniment solidari per a col·laborar en la reconstrucció de casals i afectats de Cases Regionals per danys causats per la dana del passat 29 d'octubre.

   Així, més d'1.000 Torreznos de Soria es degustaran en el Mercat de Colón entre les 11.30 i les 14.00 hores del diumenge 16 de febrer, amb un donatiu de cinc euros. A més, gràcies a la col·laboració de l'Associació d'empreses del Polígon Las Casas de Soria, es durà a terme una rifa de productes Gourmet Sorians entre els assistents.