Como cada año por San Valentín, desembarca en el mercado español el “rey de los bacalaos”, el afamado“skrei”. Los noruegos le llaman “el pez del amor”, ya que recorre más de 1.000 kilómetros para encontrarpareja. Y que mejor manera de celebrar el amor que con un showcooking organizado por el Consejo deProductos del Mar de Noruega (NSC) y capitaneado por la prestigiosa chef Pepa Muñoz. En el evento, queha contado con la participación del Embajador de Noruega en España, se ha puesto envalor este “pata negra” del mar a través de diferentes elaboraciones. La popularidad del skrei ha crecido meteóricamente en nuestro país, ya que España se ha convertido ensu principal importador mundial aupado por el éxito de ventas en hogares y alta restauración. Además, es un producto que encaja a la perfección con la gastronomía de nuestras 17 comunidadesautónomas y con las saludables dietas atlántica y mediterránea. La magia del Skrei reside en su épico viaje desde las gélidas aguas del mar de Barents hasta las islasLofoten que le ha permitido a este “pez nómada” desarrollar unos músculos superlativos y una carnetersa, con un sabor y una textura insuperables.
