La horchata se convierte todos los veranos en uno de los productos más consumidos al ser una bebida refrescante elaborada con chufa valenciana que además de endulzar puede aportar beneficios muy saludables a quienes la consumen. Así lo ha explicado Antonio José Gimeno Julià, vicepresidente de la denominación de Origen Chufa de Valencia, quien ha detallado que la horchata es el producto "estrella" de la chufa valenciana que tiene una serie propiedades muy beneficiosas para la salud gracias a su alto contenido de minerales, proteínas y almidón.
