MADRID, 18 Oct. (EUROPA PRESS) -
Vendibérica acoge este miércoles el VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid Fórum Café para encontrar el mejor preparador de cafés de la Comunidad de Madrid, ha informado Ifema en un comunicado.
Fórum Café es el encargado de la convocatoria de la sexta edición del Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid, que comenzará a las 13.15 horas y de donde saldrá quien opte al título nacional, en la final de abril de 2018.
Vendibérica será el escenario de esta competición que intenta promover la cultura del café y prestigiar la figura del barista como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto.
Los participantes disponen de 15 minutos para poner a punto los equipos (máquina de café y molino) y accesorios necesarios y de 16 minutos más para preparar cuatro espressos, dos cappuccinos, dos bebidas de especialidad, con o sin alcohol, con la base de un café espresso.
Al mismo tiempo que preparan todas estas bebidas, los baristas deben ir dando las oportunas explicaciones acerca de la procedencia, características y propiedades aromáticas del café que están elaborando.
Su actuación y conocimientos son valorados por un juez líder, dos jueces sensoriales y dos jueces técnicos apoyados por uno o más jueces de control, que velarán por el buen desarrollo del campeonato.
Al tiempo que se desarrolla el Campeonato, habrá ese mismo día -18 de octubre-, de 11.15 a 12.30 horas una cata comparativa del café preparado en método espresso, por una máquina vending y otra de hostelería.
