En estos barriles se guarda una de las mejores manzanillas del mundo, la de Bodegas Yuste, la pyme del año en Cádiz gracias al reconocimiento de la Cámara de Comercio y Banco Santander por su apuesta por el empleo y el desarrollo económico.Bodegas Yuste se fundó en 1989 en Sanlúcar de Barrameda, la cuna de la manzanilla, aunque la experiencia en el mundo bodeguero de Francisco Yuste, su fundador, viene de atrás. Una de las señas de identidad de Francisco es adquirir y rehabilitar bodegas centenarias para recuperarlas como patrimonio de Sanlucar.Entre todas las bodegas suman alrededor de 200 trabajadores. En Bodegas Yuste el fuerte es la manzanilla aunque también están haciendo otros productos como vermut, limonchelo y brandys.
