CASTEJÓN DE VALDEJASA (ZARAGOZA), 24 Abr. (EUROPA PRESS) -
El municipio zaragozano de Castejón de Valdejasa celebrará su I Feria del Escabechado este fin de semana, los días 28 y 29. El acto se enmarca en la Ruta de Oficios y Tradiciones que impulsan la Comarca de las Cinco Villas, Cider Prepirineo y Adefo Cinco Villas.
El sábado 28 de abril, a las 10,45 horas, tendrá lugar la apertura de los stands de la feria en la Plaza Nueva de la localidad. A las 11,00 horas se celebrará una charla sobre el escabechado a cargo de Francisco Abad, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía; y una hora después se desarrollará un taller para niños.
Antes de iniciarse una visita guiada por Castejón de Valdejasa (13,00 horas), se procederá a la apertura de una exposición etnológica sobre caza y cocina. A las 14,00 horas, tendrá lugar una comida popular a base de conejo escabechado, ensalada y postre que tendrá un precio de cinco euros.
Los tickets para la comida pueden adquirirse en el Ayuntamiento de Castejón de Valdejasa, en el bar restaurante Carlos; y en Ejea en la oficina de Turismo Cinco Villas, en Adefo Cinco Villas, o en la página web 'www.castejondevaldejasa.es'.
A las 17,00 horas, se realizará un taller de bailes tradicionales, y a las 19,00 horas se presentará el libro del libro "El Escabechado de Castejón", de Ángel Conde; media hora después se iniciará un taller de cocina sobre el escabechado. La agrupación musical Zarracatralla Folk amenizará la jornada.
El domingo 29 de abril se hará, a las 9,30 horas, una excursión guiada por los montes de Castejón. Se han organizado dos rutas, una corta, de una hora de duración que desde Santa Ana hasta el Val Santa; y otra de tres horas que en la que se hará el recorrido del Val de Castellar hasta Puy Oliva. Por último, a las 12,00 horas, tendrá lugar un concurso de conejo escabechado en el Ayuntamiento.
