OVIEDO, 17 Nov. (EUROPA PRESS) -
En plena época de recogida de setas el Colegio de Veterinarios de Asturias ha querido recordar a los consumidores algunos falsos mitos utilizados para identificar setas venenosas. Se trata de una serie de
recomendaciones conocidas por el sector ya que se trata de unas creencias altamente peligrosas, toda vez que cada año en España, alrededor de 300 personas sufren intoxicaciones relacionadas con el
consumo de setas y, en algunos casos, se produce el fallecimiento de los afectados.
Así, desde el Colegio recuerdan todas aquellas afirmaciones que no son ciertas, a la hora de identificar si una seta es, o no, venenosa como que cocinarlas con vinagre y sal elimina su toxicidad; que las setas que cambian de color al corte o contacto son tóxicas; que las setas tóxicas ennegrecen los ajos al cocinarlas o que setas que crecen en los prados donde pastan los animales no son tóxicas.
También es falso que las setas mordisqueadas por animales son comestibles, que las que crecen sobre la madera no son tóxicas. De igual modo, como parte de esta concienciación, el Colegio ha querido
aconsejar a los ciudadanos sobre la actividad recolectora.
