El menú del Desarme también llega a la Cocina Económica

Foto: EUROPA PRESS

OVIEDO, 18 Oct. (EUROPA PRESS) -

   La Cocina Económica de Oviedo ha servido este viernes unas trescientas raciones del tradicional menú típico del Desarme, consistente en garbanzos, callos y a arroz con leche. Ha sido en un acto con el que tanto el Ayuntamiento de Oviedo como Hostelería de Asturias han querido solidarizarse con los más desfavorecidos.

   Han acudido tanto el alcalde de la Ciudad, Agustín Iglesias Caunedo, como el presidente de Hostelería de Asturias, José Luis Álvarez Almeida, además del presidente de la Cofradía del Desarme, Miguel Ángel de Dios y el concejal de Turismo, José Ramón Pando. Todos han estado presentes en la cocina del local de la Cocina Económica, donde han posado para los medios gráficos, frente al citado menú.

   Previamente, en declaraciones a los periodistas, Caunedo ha subrayado la importancia de que también los usuarios de la Cocina Económica tengan al menos la oportunidad de sumarse a la degustación del menú que se está ofreciendo en distintos puntos de la ciudad.

   El origen del menú se remonta a una serie de hechos histórico del siglo XIX, durante las Guerras Carlistas en Asturias. Una de ellas señala que en octubre de 1856 cuando uno de los bandos disfrutaba de una copiosa comida que tenía como plato principal garbanzos con bacalao y espinacas. Tan concentrados estaban en saborear el manjar que no se percataron de que las armas que habían depositado a sus espaldas habían desaparecido. Se la había llevado el enemigo. Había nacido el Desarme.

   Existen otras fechas para explicar el origen de este menú tradicional, aunque todos coinciden en que los ovetenses, ante la llegada de un batallón enemigo, decidieron usar una estrategia original. Lejos de enfrentarse a sus rivales, les prepararon el suculento menú. Los visitantes no pudieron hacer otra cosa que echarse la siesta, momento en el que los ovetenses aprovecharon la ocasión y les quitaron las armas, dejándolos desarmados.

   En los últimos años, el Desarme se ha venido consolidando y cada 19 de octubre unos trescientos restaurantes ovetenses los que realizan la oferta, sólo en Oviedo. En esta ocasión, el menú también se podrá degustar este viernes día 18 y el domingo 20 de octubre.

   Este año, además, hay 28 restaurantes de Madrid que ofrecen el menú del 18 al 27 de octubre. Todos con alguna vinculación a Asturias, ya sea en la cocina o en el origen de los propietarios. Los madrileños que saboreen el Desarme se convertirán en "embajadores" de Oviedo y recibirán una tarjeta VIP que permitirá alojarse en Oviedo a precios muy competitivos.