Las Jornadas del Lechazo y el Hojaldre se celebrarán del 28 de enero al 13 de febrero
TORRELAVEGA, 26 Ene. (EUROPA PRESS) -
La asociación de restaurantes 'Torre de la Vega' de la capital del Besaya celebrará del 28 de enero al 13 de febrero las XII Jornadas del Lechazo y el Hojaldre, una de las citas gastronómicas con más solera, que en esta edición presenta una importante novedad: se ha sustituido el habitual lechazo de Castilla por un "producto regional", el lechazo de las montañas de Liébana.
Así lo ha destacado este miércoles en la rueda de prensa de presentación de las jornadas el presidente de 'Torre de la Vega', Luis Miguel Obregón, quien ha explicado que esta modificación se acordó a instancias de una propuesta del consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria.
"El lechazo de las montañas de Liébana es un producto con el que ya hemos trabajado y que es de tan alta calidad como el de Castilla", ha señalado.
En estas jornadas participan los restaurantes Lucio, Cruz Blanca, Villa de Santillana, Florman, La Chinata, El Refugio y el Rincón de la Coral. Siete cocinas que, dentro de sus particulares estilos, propondrán durante esta quincena gastronómicas recetas variadas con el lechazo y el hojaldre como protagonistas.
Obregón ha destacado, igualmente, el hecho de que esta cita se celebre coincidiendo con la fiesta de San Blas en el pueblo de La Montaña (el 3 de febrero), fecha en la que es típico comer lechazo asado.
Con el patrocinio de la empresa Serafina y la colaboración de las Consejerías de Desarrollo Rural y Cultura, Turismo y Deporte, y del Ayuntamiento de Torrelavega, otra de las novedades será, según ha anunciado el concejal de Desarrollo Local, Juan José González, la difusión de estas jornadas mediante la colocación de carteles anunciadores en los cuatro 'totems' que están instalados en los principales puntos de entrada y salida de Torrelavega.
Andalucía
