SANTANDER, 27 May. (EUROPA PRESS) -
La Federación Española de Empresarios Productores de Leche (PROLEC) ha organizado el próximo 1 de junio en Madrid una cata de leche con motivo de la celebración del Día Mundial de la Leche.
El acto se desarrollará en la sede del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, y la Federación ofrecerá a los asistentes una cata de leche, de la mano de los profesionales de la Escuela Española de Cata. Además realizará un balance sectorial anual (evolución costes de producción, precios, número de explotaciones, etc).
El objetivo de esta acción es, según señala Prolec, "demostrar que no todas las leches son iguales, a pesar de que el consumidor no acostumbre a diferenciarlas y base su compra en el precio".
Para cumplir con este fin, un equipo de profesionales descubrirá los secretos del mundo de la leche, explicando las características que determinan su calidad y las pautas a seguir en su selección.
Según destaca la federación, la leche es un producto de primera necesidad que ha sufrido un paulatino proceso de desvalorización. Al respecto indica que a primera vista puede parecer que todas las leches son iguales y, por ello, el consumidor elige por su precio y no por su calidad.
Prolec subraya que en España, 24.000 productores de leche "se esfuerzan cada día para obtener un producto de primera calidad, que garantiza la trazabilidad y la seguridad alimentaria". Por ello, la Federación Española de Empresarios Productores de Leche invita a participar en la cata de leche del próximo día 1 de junio, el Día Mundial de la Leche.
La cata tendrá lugar a las 11,30 horas, y en la misma, profesionales de la Escuela Española de Cata descubrirán los secretos del mundo de la leche: su metodología de cata, las características que determinan su calidad, la elaboración de los diferentes tipos de leche y las pautas a seguir en su selección de una forma sencilla y práctica. Fundada en 1996, la escuela cuenta con la experiencia de más de 1.200 cursos de cata.
Y a las 12.30 horas Prolec hará un balance anual del sector lácteo (evolución costes, precios, explotaciones, etc.) y habrá un coloquio sobre consumo de leche responsable, en el que participarán representantes de toda la cadena de valor de la leche: subsector veterinario, productor, industrial, distribuidor, consumo y Administración, este último, representado por Concha Gafo, jefa del Área de Cuotas Ganaderas del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).
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