Un total de 20 establecimientos participarán en las III Jornadas de la Tapa de Talavera de la Reina (Toledo)

TALAVERA (TOLEDO), 22 (EUROPA PRESS)

Un total de 20 establecimientos de Talavera de la Reina (Toledo) participarán en las III Jornadas de la Tapa, que se celebrarán, de jueves a domingo, del 28 de febrero al 16 de marzo en la Ciudad de la Cerámica.

Un evento organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo que tiene el objetivo de incentivar a los hosteleros para que mejoren la calidad de sus productos; fomentar el tapeo y demostrar que, a pie de barra, también se puede degustar cocina de alto nivel.

Alfonso Silva, vicepresidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Toledo, dijo en rueda de prensa que esta tercera edición "presenta algunas novedades, ya que las jornadas se van a desarrollar en dos fases".

En la primera habrá una exhibición de las tapas de los establecimientos participantes durante tres fines de semana y en segundo lugar, se procederá al concurso, que tendrá lugar el 1 de abril en el Restaurante Alcaravea, del Recinto Ferial. El precio de la tapa será de 2,20 euros como máximo.

El jurado estará compuesto por cinco personas de las cuales dos serán cocineros, dos empresarios del sector y un crítico gastronómico y donde se valorará la originalidad, presentación, relación calidad-precio y sabor. Otra de las novedades de esta edición será la votación del público, que se hará a través de sms.

Además, entre todos los participantes se realizará el sorteo de un viaje a Valencia. Para la promoción de estas jornadas se han editado 45.000 folletos y 200 carteles y, según las previsiones, se estima que se puedan elaborar alrededor de 25.000 tapas entre los tres fines de semana.