Cerca de 800 personas asisten a la degustación de caldereta de cordero en Prádena (Segovia)

SEGOVIA 19 Oct. (EUROPA PRESS) -

Cerca de 800 personas han asistido a la degustación de caldereta de cordero, en Prádena (Segovia), el plato típico de la localidad, y que forma parte del tercer evento Gastro-Km0 de Alimentos de Segovia, que ha organizado la Diputación Provincial con la colaboración del Ayuntamiento de Prádena.

El evento se ha llevado a cabo en la Plaza Mayor del municipio, con el objetivo de ensalzar la caldereta de cordero, "un plato con mucha historia para los pelangutos", según ha informado la Diputación a través de un comunicado recogido por Europa Press

En este marco, el presidente de la Diputación de Segovia, Miguel Ángel de Vicente, acompañado por la diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, y el alcalde de Prádena, Ismael Masedo, han inaugurado oficialmente la fiesta acompañados además por pastores de la zona, representantes de HOTUSE, de las asociaciones de Cocineros y Reposteros de Segovia y su Provincia, de los Camareros de Segovia y Sumilleres de Segovia y de la D.O.P Valtiendas.

"Con esta fiesta se demuestra una vez más el valor de lo nuestro, de nuestras tradiciones", ha expresado el presidente, quien ha destacado "la importancia que tiene no perder algo tan rico y tan tradicional como es la caldereta de cordero típica de este municipio". Además, ha explicado que en los tiempos de trashumancia fue "muy nutritiva" para los pastores.

Por otra parte ha agradecido a todos los participantes, cocineros y sumilleres, entre otros, por participar en esta tercera jornada del evento Gastro-km0, ya que sin ellos "sería imposible poner sobre estas mesas esta caldereta de cordero que se va a probar".

Una vez inaugurado el acto, entorno a las 15.00 horas, los comensales han probado la comida popular en la que, como ha indicado Magdalena Rodríguez, "la calidad del cordero con el que se ha elaborado el plato es excepcional, no solo por su sabor y ternura, sino también por el trabajo que hay detrás. Un trabajo que comienza con los ganaderos, con la crianza de estos animales, y finaliza con los cocineros que la elaboran".

Además, este plato ha sido acompañado por vino de la DOP Valtiendas, que es, según Rodríguez, "otra seña de identidad de la provincia, de los productos de Alimentos de Segovia que cada vez es más demandado por los enófilos".

Una vez degustada la caldereta, vecinos y visitantes han "disfrutado" de la actuación de la orquesta Pikante, con un espectáculo "muy animado" para cerrar este tercer evento Gastro-km0.