SALAMANCA, 3 Nov. (EUROPA PRESS) -
La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta, Milagros Marcos, ha manifestado que los "retos" del vacuno para su fortaleza en el futuro pasan por mantener el estatus sanitario, incentivar su consumo y aumentar la productividad con el propósito, en este último caso, de "ganar en competitividad".
Durante su presencia en la jornada sobre vacuno organizada por la cooperativa Dehesa Grande en Vitigudino (Salamanca), Marcos ha destacado que Castilla y León es la primera comunidad autónoma en censo, al contar con el 22,7 por ciento del total de cabezas en España y con el 26 por ciento de las reproductoras.
Según ha remarcado, se trata de un sector con "un elevado valor económico" y con "muchas fortalezas" gracias, por ejemplo, a la trazabilidad del producto, a las garantías de seguridad alimentaria y a un estatus sanitario que, por ejemplo, sitúa la prevalencia de la tuberculosis en el 1,8 por ciento.
Esta situación ha permitido que Castilla y León haya aumentado en un 125 por ciento las exportaciones de vacuno vivo en los últimos seis meses, tal y como ha recordado la consejera de Agricultura y Ganadería.
Es un sector "en auge" y con "gran capacidad", ha insistido Milagros Marcos durante su presencia en la jornada organizada por Dehesa Grande, a cuya entidad ha entregado el reconocimiento como cooperativa prioritaria.
Esta distinción, según ha explicado, permitirá a los jóvenes contar con partidas de hasta 10.000 euros y unas ayudas directas para la modernización de explotaciones que pueden alcanzar diez puntos más.
La consejera ha calificado a Dehesa Grande como "un modelo" en el sector, pues "realiza todo el proceso", desde la cría del ganado hasta la comercialización, y no solo en vivo sino que también en producto transformado y de quinta gama, ha apuntado.
