El curso de diseño y restauración de BCD y Plateselector acaba con ocho nuevos proyectos

BARCELONA 20 Jul. (EUROPA PRESS) -

El curso 'Design the restaurant experience', organizado por Barcelona Centre de Disseny (BCD) y la plataforma de difusión gastronómica Plateselector con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, ha terminado su primera edición con la participación de ocho emprendedores que pretenden abrir su propio bar o restaurante o dar un impulso a su negocio a través de la aplicación del diseño.

Según ha informado BCD en un comunicado, durante seis meses, los participantes han adquirido conocimientos y técnicas sobre cómo aplicar el diseño y diversas herramientas que permitan encontrar soluciones creativas e innovadoras.

Los alumnos han adquirido conocimientos y técnicas sobre conceptualización de la idea de negocio, 'branding', innovación, interiorismo, experiencia de usuario, recursos humanos, emprendeduría, gestión interna y estrategia de comunicación, entre otros aspectos.

Asimismo, han conocido la experiencia de profesionales consolidados en el sector y han desarrollado su propio proyecto con la ayuda de un tutor.

El curso se ha materializado en ocho proyectos, entre los que figuran La Bikineria --una bikinería gourmet localizada en diferentes locales pequeños--; Sobres Mestres --el 100% del producto cocinado vendrá de los restos no comercializados de productores de proximidad--; El Gallinero --ofrecerá producto de proximidad y la posibilidad de adoptar una gallina y poder consumir sus huevos--, y Hema --cocina vegetariana, vegana y terapéutica--.

También han surgido El Caifán --une la tapa mediterránea con la cocina mexicana de alta calidad--; Chis Keik --servicio de entrega a domicilio o para restauración especializado en pastel de queso--; 80-20ml --maridaje entre pastelería y coctelería--, y El Paladar --cocina de diversas partes del mundo--.

Muchos de los proyectos presentados tienen previsto salir al mercado durante el segundo semestre del año, como Chis Keik, 80-20ml, Sobres Mestres, Hema y La Bikineria.

A raíz de los resultados de esta primera edición, BCD y Plateselector ya trabajan en un nuevo curso con la previsión de incluir nuevos formatos y dinámicas que contribuyen a potenciar la emprendeduría en el ámbito de la restauración de la ciudad.