Xinhua Silk Road: Huai'an de China oriental organiza actividades gastronómicas con el intento de unirse a la Red de las Ciudades Creativas de la UNESCO
BEIJING, 9 de octubre de 2019 /PRNewswire/ -- La ciudad de Huai'an en la provincia Jiangsu de China oriental recientemente organizó una serie de exposiciones culinarias y actividades de promoción en apoyo a su solicitud para convertirse en una Ciudad de gastronomía, parte de la Red de las Ciudades Creativas de la UNESCO.
Representantes gastronómicos, expertos y académicos de China y del extranjero se reunieron para explorar maneras de promover la cultura culinaria de Huaiyang, construyendo una ciudad creativa e incrementando el bienestar de los ciudadanos a través de la gastronomía.
Fueron celebradas una exposición con tema de banquete, una presentación de la técnica culinaria de Huaiyang, actividades de promoción, así como eventos de degustación, permitiendo a la audiencia experimentar de cerca la "cena de estado" para la fundación de la República Popular de China, así como un banquete especial del canal de Huaiyang.
Durante el evento, se alcanzó un acuerdo histórico de cooperación entre la Oficina de solicitud de Huai'an Ciudad Gastronómica, la Asociación del sector de la restauración de Jiangsu y el Centro de investigación y desarrollo de la gastronomía Huaiyang de Jiangsu, con el objetivo de fomentar el desarrollo de la gastronomía Huaiyang a través del desarrollo industrial, la promoción, el cultivo de talentos, el diálogo y el desarrollo verde.
Según Mi Zhengfu, el director de la Asociación del sector de la restauración australiana y china, la gastronomía Huaiyang debería volverse internacional para permitir al mundo descubrir la provincia china de Jiangsu.
Cabe señalar que el gobierno de la ciudad de Huai'an ha dado gran importancia al desarrollo de la industria culinaria de Huaiyang, y ha contribuido 10 millones de yenes cada año desde 2012, dedicados al patrimonio y a la innovación de la cultura gastronómica de Huaiyang.
Notablemente, la ciudad ha establecido un comité de trabajo especial, un instituto de investigación cultural, la asociación gastronómica de Huaiyang, el grupo culinario de Huaiyan, y ha también construido el Museo de la cultura culinaria Huaiyang de China, el primer museo con un tema como este en China.
La ciudad comenzó el proceso de aplicación para ser Ciudad de gastronomía el pasado mes de abril, con la intención de mejor representar a la cultura gastronómica Huai'an en el mundo, profundizar los intercambios internacionales y la cooperación dentro de la industria, y al mismo tiempo introducir más elementos culturales y vitalidad al desarrollo de la ciudad.
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