La Ternera de Extremadura visita la Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL)

DON BENITO (BADAJOZ), 08 (EUROPA PRESS)

La Indicación Geográfica Protegida 'Ternera de Extremadura' estará presente en la XVIII Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL) que se celebra del 8 al 10 de noviembre en Don Benito (Badajoz).

Dentro del programa de actividades de FIAL, el día 10 de noviembre se realizará una degustación de 'Ternera de Extremadura' en el stand de la Consejería de Economía y Trabajo de la Junta de Extremadura a las 13,30 horas junto con el Consejo Regulador Ribera del Guadiana. Durante el acto, se degustará jarrete y estofado de Ternera de Extremadura preparados por Jorge Galán, cocinero del 'Restaurante Rafa'.

Además, durante los días 10 y 11 de noviembre, a las personas que pidan 'entrecot de Ternera de Extremadura a la pimienta verde' en el restaurante Ágora, situado en el recinto ferial, se les obsequiará con un recetario.

La feria contará con reuniones sectoriales y presentaciones de productos que convierten a esta feria en el mejor marco donde expositores y comerciantes pueden multiplicar sus contactos comerciales. La Institución Ferial de Extremadura- FEVAL, acoge en sus instalaciones este certamen monográfico y profesional dedicado al sector de la alimentación en el que se presentan sus productos y servicios más de 170 empresas del sector.

Todos los años cuenta con la presencia de los profesionales más destacados del sector en los campos de vinos y licores, jamones y embutidos, aceites y aceitunas, frutas, conservas vegetales, congelados, mieles, cafés e infusiones, productos lácteos y derivados, entre otros.

Este año se darán cita las cooperativas agrícolas de producción y transformación, Consejos Reguladores, Organismos oficiales de promoción y desarrollo, entidades financieras, etc.

Indicación Geográfica Protegida 'Ternera de Extremadura'.

La Ternera de Extremadura se ampara bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida porque el régimen de explotación es común en las 22 comarcas que componen la Comunidad Autónoma de Extremadura. Las principales razas de vacuno son la Retinta, Avileña Negra Ibérica y Morucha. También existen algunos ejemplares de Blanca Cacereña, Berrenda en Negro y Colorado. Junto a las razas autóctonas, todas ellas dedicadas en la actualidad a la producción cárnica, se utilizan otras de origen europeo principalmente la Charolesa y Limusín para la obtención de animales cruzados.

El Consejo Regulador es el órgano encargado de controlar y certificar las canales de las reses que se destinan a sacrificio además de garantizar que el consumidor adquiera un producto de alta calidad, natural y sin aditivos.

Emisor: Indicación Geográfica Protegida 'Ternera de Extremadura'.

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