El Ayuntamiento de Castelló firma un convenio con ACECOVA para favorecer la inclusión de la celiaquía

CASTELLÓ 29 Jun. (EUROPA PRESS) -

La alcaldesa de Castelló, Begoña Carrasco, ha anunciado la firma de un convenio de colaboración entre el consistorio y la Asociación de Personas Afectadas de Enfermedad Celíaca de la Comunitat Valenciana (ACECOVA) que busca convertir Castelló en una ciudad "más inclusiva y consciente" con la enfermedad de la celiaquía.

Así se desprende de la reunión que ha mantenido la primera edil con la vicepresidenta de ACECOVA por la provincia de Castellón y Responsable Comisión de Sanidad, Lidón Pascual Benito; el representante en ACECOVA de los afectados de Enfermedad Celiaca y familias de Castellón, Joaquín Villalba Pascual, y la técnica de proyectos Beatriz Escuriola, según ha indicado el Ayuntamiento en un comunicado.

Carrasco ha señalado que "a través de este convenio se busca emprender acciones conjuntas para que Castelló sea una ciudad sensible a las necesidades de este colectivo, teniéndoles muy en cuenta en lo que respecta a al ámbito gastronómico".

También ha avanzado que "desde el gobierno de la ciudad se van a emprender acciones que tengan en cuenta al colectivo de personas celíacas". "Lo vamos a hacer, por ejemplo, a la hora de licitar los mesones de nuestras fiestas o en el diseño de las jornadas o rutas gastronómicas de nuestra ciudad, haciendo que los productos sin gluten ganen más presencia para que así sean más las personas que puedan disfrutar de este tipo de propuestas de ocio en la ciudad, en un entorno seguro", ha detallado.

Por ello, con esta colaboración, el Ayuntamiento y ACECOVA van a trabajar mano a mano para poner en marcha campañas de concienciación en comedores escolares con el fin de que, desde las edades tempranas, los alumnos "sean conscientes de lo que supone convivir con esta enfermedad y cómo mantener una dieta saludable".

"Desde ACECOVA agradecemos a la alcaldesa de Castelló su predisposición con las demandas planteadas por nuestra asociación en representación de los socios y celíacos de su ciudad y de la Comunitat Valenciana. Gestos como el suyo nos llegan de energía para continuar con nuestra labor de hacer más fácil e inclusivo el día a día de las personas enfermas de celiaquía", ha manifestado el presidente de ACECOVA, Jesús Salinas Buendía.

"CONSEGUIR LA INCLUSIÓN"

Por su parte, la vicepresidenta de la asociación ha destacado que "el colectivo celíaco agradece estos esfuerzos a nivel municipal, que tanto se necesitan para conseguir la inclusión". "Una inclusión que se traduce en no tener que llevarnos la comida a cualquier evento gastronómico porque con estas acciones tendremos la certeza de disponer, como el resto de ciudadanos, de comida sin gluten segura para cumplir con el tratamiento inexcusable de nuestra enfermedad, la dieta sin gluten es estricta y de por vida", ha añadido.

La enfermedad celíaca es una afección causada por una reacción inmunitaria al comer gluten, que es una proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo, cebada o centeno. Con el tiempo, esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado e impide que este absorba nutrientes, lo que se llama mala absorción. No hay cura definitiva para la celiaquía.

Sin embargo, para la mayoría de las personas, seguir una dieta estricta sin gluten puede ayudar a controlar los síntomas y ayudar a que los intestinos sanen.

ACECOVA cuenta con un total de 2.560 familias asociadas en toda la Comunitat Valenciana y 117 establecimientos asociados, con los que colaboran para que las personas con celiaquía se sientan incluidas.

El Ayuntamiento de Castelló quiere sumarse a esta colaboración ayudando a quienes padecen esta enfermedad y a sus familias, y que se sientan incluidas en las actividades que promueve el consistorio.