Más de 250 empresas impulsan en 'Mediterránea Gastrónoma' la cultura y el producto valenciano como "reclamo turístico"

VALNCIA, 14 Nov. (EUROPA PRESS) -

'Mediterránea Gastrónoma 2022' reúne en Feria Valencia a 250 empresas y más de 200 ponentes que en más de 20.000 metros cuadrados impulsan la cultura gastronómica y el producto valenciano como "reclamo turístico". "Tenemos la suerte de que en la Comunitat combinamos las dos cosas: turismo y gastronomía", han destacado.

Esta edición, la primera sin restricciones tras la pandemia, es un "gran homenaje a los profesionales de la hostelería que han resistido, han luchado y han remontado". El evento también busca representar a "todos los miembros de un sector que es mucho más que alta gastronomía".

Este es el espíritu del certamen que se celebra desde el pasado domingo y hasta este martes 15 de noviembre. Este lunes han recorrido el recinto el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer; el director de 'Mediterránea Gastrónoma', Alejandro Roda; la consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, Isaura Navarro; y el director del certamen, Carlos Mataix, entre otros representantes.

Roda ha destacado, en declaraciones a los medios, que el sector es "mucho más que alta gastronomía, por lo que todos tienen que estar representados en 'Mediterránea Gastrónoma'". Además, ha resaltado que en el evento participan ponentes de todo el mundo que "vienen a ver lo que hacemos y nuestra forma de vida mediterránea".

"Al final la gastronomía es importante no solo desde el punto de vista turístico, sino también productor", ha subrayado Roda, quien, en este sentido, ha señalado que en la Comunitat "somos unos grandes productores, tenemos la suerte de que combinamos las dos cosas (turismo y gastronomía): tenemos cocineros, cultura gastronómica y productor, lo tenemos todo".

Asimismo, ha afirmado que el sector está "francamente bien", aunque "la renta disponible de las familias en un momento de inflación es limitada". "Antiguamente la gente se compraba una casa y, cuando tenía todo amueblado, a lo mejor salía a cenar", ha expresado, al tiempo que ha añadido que "hoy en día salimos a cenar y eso es cultura, necesitamos salir, lo vimos en la pandemia cuando no podíamos salir que lo pasamos muy mal".

A su juicio, el problema que existe en el sector es la falta de personal y por este motivo, ha indicado, la organización del evento invita a escuelas para que "se sientan orgullosos de ser cocineros, camareros, panaderos o pasteleros".

"EL CERTAMEN HA CRECIDO EXPONENCIALMENTE"

Por su parte, el presidente de 'Mediterránea Gastrónoma' ha destacado su "satisfacción" porque el certamen "ha crecido exponencialmente".

Igualmente, ha expresado que las novedades de esta edición son "relativamente pocas". "Nos adecuamos cada año a las circunstancias del entorno, pero es una continuidad con mayor potencia y mayor gusto", ha manifestado.

Por su parte, la consellera ha defendido que 'Mediterránea Gastrónoma' "es una gran oportunidad para mostrar el producto valenciano porque tenemos el mejor producto y a los mejores profesionales, y eso es un reclamo turístico".

Navarro ha subrayado que los valencianos "tenemos suerte, ya que podemos disfrutar de estos productos que son fantásticos". "Tenemos muy buen producto para exportar y disfrutar", ha afirmado, al tiempo que ha asegurado que el Consell trabaja "de manera permanente para apoyar a nuestra industria alimentaria, que es muy potente".

Un ejemplo de este apoyo es la presencia en el evento de 'Molt de Gust', la marca creada por la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica para impulsar la promoción, el posicionamiento comercial y el consumo de los productos de calidad diferenciada y ecológicos de la Comunitat.

"ELEMENTO DE MOTIVACIÓN DEL VIAJE TURÍSTICO"

Por su parte, Colomer ha destacado que "la gastronomía es un elemento de inspiración y de motivación del viaje turístico". Por ello, ha reiterado la apuesta por el impulso de la gastronomía como producto turístico a través de la marca gastroturística 'L'Exquisit Mediterrani'.

El secretario autonómico de Turisme ha indicado que la estrategia a través 'L'Exquisit Mediterrani' incluye "atrapar los valores de la cocina mediante formación, marketing y promoción". "Somos un destino gastronómico y así lo constatan las estadísticas", ha señalado.

Para Colomer, esta feria "es importante para entender el gran ecosistema de la gastronomía, la hostelería y de toda la cadena de valor". También ha resaltado que es un "gran homenaje a los profesionales de la hostelería que han resistido, han luchado y han remontado".

La marca gastroturística impulsada por Turisme 'L'Exquisit Mediterrani' protagoniza el escenario principal de 'Mediterránea Gastrónoma 2022', desde donde se han programado diferentes actividades.

De este modo, Turisme ha programado las principales actividades gastronómicas del certamen en la Cocina Central, un espacio de más de 600 metros cuadrados dedicado a la Red Gastronómica de la Comunitat de la que ya forman parte más de 100 entidades adheridas, entre los que se encuentran cerca de 70 destinos turísticos.

Turisme colabora con 'Mediterránea Gastrónoma 2022' a través de una subvención directa a la Feria Internacional de Valncia por importe de 145.000 euros, para apoyar la promoción del producto turístico gastronómico, además de la promoción del producto MICE, activo y deportivo de la Comunitat Valenciana durante este año.

MENÚS L'EXQUISIT MEDITERRANI

El titular de Turisme ha presentado también las 'Jornadas de Menús L'Exquisit Mediterrani' en la Cocina Central, en Feria Valencia, y ha señalado que con estas jornadas "se pretende posicionar la gastronomía como un eje central de la propuesta turística de la Comunitat Valenciana".

Las jornadas se celebran hasta el próximo 27 de noviembre y, en esta primera edición, se han sumado cerca de un centenar de restaurantes de toda la Comunitat.

Se trata de una campaña que tiene como objetivo "poner en valor la propuesta gastronómica de los restaurantes adheridos a la red 'L'Exquisit Mediterrani' y la excelencia de los establecimientos turísticos de restauración, además de fomentar y promocionar el producto de temporada".

La campaña se enmarca en las acciones de colaboración a través del convenio de Turisme CV y Conhostur, y cuenta con su propia página web, desde donde se promocionan todas las propuestas de menús.