"Nuestro milagro del pan". Por Marta Alvaro, voluntaria de Infancia con Futuro

El obrador de pan artesano Madre Hizo Pan nace de un sueño, del sueño de Miguel Ángel Pedroche, alma mater de este Obrador Tradicional. Su vivir el pan con pasión posibilitó lo que es hoy ya una realidad, devolvernos un producto olvidado y sustituido por otra cosa que no es pan, regalarnos el sabor tradicional de un producto artesanal, cuidado y único, empleando para ello, un proceso de elaboración basado en recetas tradicionales con ingredientes de primera calidad. Innovación y tradición se dan la mano para deleitarnos con más de 40 variedades de pan.

Infancia con Futuro, también nace de un sueño, del sueño de Jesús Torres, su presidente. Al igual que Miguel Ángel, un día soñó en remar contracorriente, en hacer su trabajo poniendo su mirada en las necesidades del otro y no en las necesidades de un sistema; soñó con poner en marcha una forma de trabajar en cooperación distinta, poniendo andamios para que otros construyeran su futuro, contando con ellos, sin invadir, teniendo siempre en sus proyectos como pilar fundamental la educación y la capacitación profesional.

Estos dos sueños se abrazan este 16 de octubre de 2012, Día Mundial del Pan. La celebración de este día, que este año coincide con el Día Mundial de la Alimentación, supone un gran paso para Infancia con Futuro. El obrador Madre hizo Pan junto a cuatro chefs amigos han diseñado cuatro bocados gourmet y los han hecho solidarios. Así nace 'Nuestro Milagro del Pan: ¡Bocadillos2.0 a favor de Infancia con Futuro!'.

Un milagro que nace desde el cariño, la amistad y el cuidado, al igual que cada uno de los panes que se amasan a mano y se hornean cada noche en la sierra Madrid. Un milagro que repercute en la vida de los niños de Cerritos en Guatemala, que gracias a iniciativas de este tipo en su presente pueden tener una infancia dedicada a lo que corresponde en esta etapa de la vida y formarse para luchar por su futuro. Y además es un milagro que repercute en la vida de todos y cada uno de los que ponemos lo mejor de nosotros para hacer tangible el sueño de un proyecto de desarrollo sostenible como el de Infancia con Futuro.

¿Te apuntas al sueño? La Ruta del Bocata Solidario 2.0 será este martes, 16 de octubre, de 11 a 13 horas con Juan Pozuelo en Gold Gourmet (C/ José Ortega y Gasset, 85); de 12 a 14 horas con Alberto Chicote en Poncelet Cheese Bar (C/Jose Abascal, 61); de 17 a 19 horas con Fernando Limón en Moralzarzal (Plaza de Toros, local 1); y de 18 a 20 horas con Rodrigo de la Calle en La Lumbre del Cacique (C/ Estafeta, 2, Alcobendas). Además, hasta el 21 de octubre, se podrá comprar este producto gourmet y colaborar con Infancia con Futuro.

Marta Alvaro es voluntaria de Infancia con Futuro ('www.infanciaconfuturo.org').