Andalucía promociona su gastronomía en el mercado francés junto al chef Pedro Aguilera

Jornada de gastronomía en el mercado francés en Lyon junto al chef Pedro Aguilera.

- JUNTA DE ANDALUCÍA

CÁDIZ 16 Jun. (EUROPA PRESS) -

La gastronomía andaluza es protagonista este jueves en la ciudad francesa de Lyon con motivo de una acción promocional y en la que el chef Pedro Aguilera ofrece una clase magistral a una veintena de profesionales turísticos del mercado francés, coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Tapa.

La acción, organizada por la Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración local junto a Turespaña, tiene el objetivo de difundir el destino andaluz en su ámbito gastronómico entre los profesionales franceses y estará acompañada de una presentación de los principales atractivos de la cocina de la comunidad, según ha indicado en una nota la Junta.

Aguilera, galardonado con el premio 'Cocinero Revelación' en Madrid Fusión 2022, centra la jornada a la que asisten representantes de operadores, prescriptores y periodistas especializados en turismo y gastronomía, que pueden elaborar una serie de tapas relacionadas con la gastronomía andaluza bajo las instrucciones del chef.

El gaditano, chef del restaurante Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle (Cádiz), se formó en la escuela de hostelería de La Cónsula y ha ejercido en los afamados Tragabuches o Mugaritz. Su cocina se caracteriza por combinar el saber y la tradición andaluza heredada de su familia con la modernidad e innovación.

Francia, que tiene a Andalucía como su segundo destino en España, es uno de los principales mercados internacionales de la comunidad, mientras la ciudad de Lyon es considerada una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, siendo la cuna de Paul Bocuse, precursor de la 'nouvelle cuisine'.

Según ha indicado la Junta, el mercado emisor francés es de gran importancia para el destino andaluz, tanto por su peso en viajeros internacionales como por el gasto y los segmentos que demandan estos viajeros, entre los que se encuentran, precisamente, la gastronomía o la cultura, ambos con gran capacidad desestacionalizadora.

Así, entre enero y abril de 2022 un total de 197.631 viajeros procedentes del país galo se alojaron en los establecimientos hoteleros andaluces, mientras que las pernoctaciones de estos visitantes en la región superaron el medio millón.