El delegado de la Junta en Jaén recalca que el AOVE se ha convertido "en sello de calidad aparejado a la provincia"

BAEZA (JAÉN), 26 (EUROPA PRESS)

El delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Erik Domínguez, ha destacado este lunes que "el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se ha convertido, por méritos propios, en sello de calidad aparejado a la provincia".

Así lo ha señalado en la visita que, junto a la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, ha realizado a la almazara La Loma, en Baeza, una de las cuatro empresas que integran el grupo Castillo de Canena.

"Tenemos enormes retos, pero también enormes potencialidades. La calidad es símbolo y pareja del aceite de oliva gracias a un cambio en el sistema de producción y a la posición de fuerza de los aceites de recolección temprana", ha afirmado.

Domínguez, que ha conocido las instalaciones de la mano del director de Castillo de Canena, Francisco Vañó, ha valorado la apuesta de esta almazara "por la modernización y la evolución en un sector, como lo avalan sus más de dos siglos de historia y su trayectoria como uno de los primeros en producir aceite temprano del mundo en la variedad de picual".

En este sentido, ha aplaudido la trayectoria de esta empresa olivarera "por su trabajo, por su investigación y, sobre todo, por creer en un sector como el futuro de la provincia".

"Vayas donde vayas, siempre vas a encontrar aceite de Castillo de Canena y eso es clave en un sector que, en la provincia de Jaén, ya ha despertado en la apuesta por la calidad, por la innovación y por la I+D+i", ha comentado.

En esta visita a Baeza, ha recalcado el potencial de la provincia de Jaén en el ámbito oleícola, con "un universo vivo con 67 millones de olivos, el mayor bosque humanizado el mundo donde cohabitan naturaleza, humanos y producción agrícola". "Pocos ecosistemas hay en el mundo capaces de dar tanto rendimiento y hacerlo tan bien", ha asegurado el delegado.

Con respecto a la nueva campaña de recogida de aceituna, se ha mostrado optimista y ha incidido en que "ya no hay que convencer a nadie de la calidad" de los aceites de oliva jiennenses, "no solo por sus componentes alimentarios sino también a nivel de salud". "El futuro es del olivar, el futuro es de los AOVE", ha concluido.