La Junta subraya la "identidad territorial" que aportan al sector olivarero de Jaén las figuras de calidad diferenciada

ARROYO DEL OJANCO (JAÉN), 8 (EUROPA PRESS)

La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta en Jaén, Soledad Aranda, ha subrayado la "identidad territorial" que aporta la presencia de las figuras de calidad diferenciada en el sector del olivar y del aceite de oliva en una provincia eminentemente agrícola y olivarera como es Jaén.

Así lo ha trasladado Aranda durante el acto de apertura de las III Jornadas sobre Calidad Diferenciada, organizadas por la Fundación Certióleo en Arroyo del Ojanco (Jaén) bajo el título 'Las nuevas tecnologías en el sector del olivar y en los AOVE'.

En el encuentro, donde ha estado acompañada por el presidente de la entidad, Vicente Gil, la delegada ha hecho hincapié en "el trabajo expreso que se realiza en pro de la certificación, el control, la garantía alimentaria y la divulgación de la calidad" con el objetivo primordial de "generar confianza".

En este sentido, ha detallado que las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas constituyen una herramienta clave para diferenciar los productos de Jaén "frente a otros aceites de otras procedencias en un mercado cada vez más competitivo". "Detrás de cada botella hay una historia: un agricultor, una variedad, conocimiento, control, trazabilidad y características propias", ha dicho la delegada.

En su intervención también ha abogado por "continuar avanzando en esa diferenciación" y ha señalado como un reto prioritario "conseguir que el mercado y el consumidor reconozca esa excelencia y estén dispuestos a valorarla".

Asimismo, Aranda ha vinculado la diferenciación con la innovación y la calidad, apuntando que "uno de los grandes retos del sector, como se refleja en la I Estrategia Andaluza del Sector del Olivar, es avanzar en innovación y digitalización".

Finalmente, ha apostado por "reforzar la sostenibilidad y generar un mayor valor añadido" como vías fundamentales para que repercutan de manera positiva "en la mejora de la comercialización y la rentabilidad con la posición de nuestro aceite de oliva virgen extra en los mercados".