BILBAO, 23 Nov. (EUROPA PRESS) -
El Café Lago de la calle Correo se ha proclamado, por segundo año consecutivo, campeón del Concurso de Rabas del Casco Viejo, que ha celebrado durante el mes de noviembre su quinta edición y en el que han participado 19 bares, cafeterías y restaurantes. "La receta, unas rabas sencillas, de muy buena calidad, sin apenas rebozo, tan solo enharinadas, y acompañadas de unos aros de cebolla frita", según ha informado la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo de Bilbao, organizadora del concurso.
El café que regenta el hostelero Boni García se ha alzado con la txapela del campeonato de rabas con una puntuación de un 8,95 sobre 10, otorgada durante este concurso por un jurado especializado y por la clientela del Casco Viejo a partes iguales. El segundo y tercer puesto del campeonato ha correspondido al bar restaurante Víctor, de la Plaza Nueva, con una puntuación de 8,82, y al bar Gure Toki, también de la Plaza Nueva, con un 8,60.
Del total de establecimientos participantes, nueve de ellos han obtenido una nota final superior a 8 puntos sobre 10. Todo ello demuestra, según explica el presidente de la Asociación de comerciantes del Casco Viejo, Unai Aizpuru, "la alta calidad de los fogones y cocineros del Casco Viejo".
Más de 2.000 clientes han votado por sus rabas favoritas a lo largo de este concurso, uno de los certámenes gastronómicos que mayor tirón tiene en el Casco Viejo bilbaíno. El jurado ha valorado de 0 a 10 el rebozo y el calamar en sí mismos, además del conjunto de las rabas, en general.
